Naans Au Fromage & Oignons Frits

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Je vous retrouve aujourd’hui après une belle absence suite à mon pc qui était en panne :) Pour me faire pardonner une jolie recette de pains naans au fromage et oignons frits que voici , vous pouvez aussi très bien les confectionner nature , une recette piochée chez les joyaux de sherazade, avec quelques modifications , cette recette donne un pain hyper moelleux avec ce goût de fromage et oignons frits je vous laisse imaginer ce joli mariage gustatif …

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ingrédients pour une 10 aine de naans

Pour la pâte

  • 200g de farine de blé
  • 125g de fromage blanc entier
  • 2 bonnes pincées de sucre
  • 2 pincées de levure chimique
  • 1 cuillère à café et demi de levure boulangère déshydratée
  • 2 pincées de sel ou plus selon vos goûts
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 200g d’eau tiède ( plus ou moins pour ramasser la pâte)

Pour la garniture

 

Préparation de la pâte

  • Dans le bol du robot mettre la farine , l’huile , les levures puis mélanger , ajouter ensuite le sel , le fromage blanc et débuter le pétrissage en ajoutant peu à peu l’eau , Attention comme je dis toujours à ne pas rajouter l’eau d’un coup mais peu à peu , juste ce dont a besoin votre pâte pour qu’elle se ramasse .
  • Vous devez obtenir une pâte bien souple , bien molle et légèrement collante , voir photos  , en former une boule à l’aide de farine .
  • Couvrir et laisser reposer dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume

 

Préparation de la farce

  • Il suffit de mettre les oignons dans un mixeur et bien les mixer puis de les écraser avec le fromage .

Façonnage et cuisson

  • Une fois la pâte bien levée , la dégazer et la séparer en 10 parts de la même taille , aidez vous de farine .
  • Faire de jolis boules de pâte et les couvrir de film alimentaire .
  • Prendre une boule de pâte et l’étaler légèrement sur un plan de travail bien fariné ( voir photos)
  • Disposer 2 cuillères à café de farce au milieu puis refermer comme sur la photo , si vous mettez trop de farce , elle risque de s’échapper pendant que vous aplatirez le naan , à vous de voir comment vous gérez mais vous pouvez très bien mettre plus de farce .
  • Aplatissez légèrement cette boule et laisser la reposer sous le film alimentaire ( il faut la laisser reposer un peu avant de l’aplatir ce sera plus facile)
  • En faire de même pour les autre boules de pâte .
  • Reprendre la première boule de pâte farcie et l’aplatir délicatement à l’aide de votre main ( pas de rouleau)
  • Il faut y aller délicatement et progressivement pour ne pas faire sortir la farce , vous pouvez l’aplatir et la laisser reposer un peu et passer aux autres puis y revenir , ils doivent garder une épaisseur de plus au moins 1cm .
  • Farinez bien votre plan de travail et n’oubliez pas de les retourner régulièrement pendant le façonnage sinon elles risquent de coller au plan de travail .
  • Préchauffez votre four à 250 degrés avec une plaque de cuisson du four .
  • Quand le four est bien chaud glisser un naan sur la plaque bien chaude et refermer le four .
  • Vous allez voir que le naan va gonfler , le retirer quand il est bien doré :)
  • Si vos naans ne gonflent pas c’est qu’ils sont trop fin :)
  • Une fois cuits les réserver dans un sac plastique alimentaire pour qu’ils gardent leur moelleux .

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Bonne Boulange !!!

34 Comments on Naans Au Fromage & Oignons Frits

  1. Gabie
    22 décembre 2014 at 13 h 35 min (4 années ago)

    Hummm ça doit être très sympa avec les oignons frits !

    Répondre
    • Nadia
      22 décembre 2014 at 14 h 39 min (4 années ago)

      merci Gabie,:) pour ma part ou je suis fan

      Répondre
  2. Camelia
    24 décembre 2014 at 15 h 16 min (4 années ago)

    J’ai hâte de l’essayer inchallah! Encore merci pour toutes tes astuces photos boussa

    Répondre
    • Nadia
      26 décembre 2014 at 14 h 34 min (4 années ago)

      Avec plaisir :) merci a toi

      Répondre
  3. Valérie
    26 décembre 2014 at 18 h 31 min (4 années ago)

    Miam ! Ils sont très appétissants !

    Répondre
    • Nadia
      27 décembre 2014 at 15 h 57 min (4 années ago)

      Mercii :)

      Répondre
  4. mae
    27 décembre 2014 at 20 h 54 min (4 années ago)

    Salur, je suis juste en train de préparer des naans selon ta recette ! J’attends que la pattes montes est ce long car elle n’a tjrs pas bouger (10 15min) ??

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    • Nadia
      28 décembre 2014 at 13 h 19 min (4 années ago)

      Coucou oui il faut comme mm 2 bonnes heures :)

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  5. Delf en Cuisine
    5 janvier 2015 at 1 h 09 min (4 années ago)

    Cette photo me donne l’eau à la bouche, je suis ravie de découvrir ton blog
    à bientôt bises

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    • Nadia
      5 janvier 2015 at 12 h 43 min (4 années ago)

      Merci beaucoup :) bises

      Répondre
  6. Siham
    16 janvier 2015 at 10 h 24 min (4 années ago)

    Pour ma part j’ai jamais gouters, je compte y remédié..; merciiii

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  7. Mni
    19 janvier 2015 at 23 h 36 min (3 années ago)

    Selem aleykouuum, j’ai essayer deux fois la recette, mais je n’arrive pas a retrouver le coulant du fromage fondu.. :( On aurais dit seulement su pain sans fromage. Par contre la recette de ta pâte est top masha’Allah

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    • Nadia
      20 janvier 2015 at 15 h 09 min (3 années ago)

      Wa alaykoum salam :)

      Alors une astuce que j’ai pas appliqué manque de temps , prendre 2 fromages vachequirit les rouler en boule puis rouler le fromage ds la farine puis farcir le pain , à essayer :)

      A tester

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  8. Claire Shigo
    21 janvier 2015 at 21 h 10 min (3 années ago)

    Il n’y a pas un problème avec ta proportion de farine par rapport à celle de l’eau ?

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    • Nadia
      22 janvier 2015 at 9 h 58 min (3 années ago)

      Bonjour
      Il me semble avoir pesé :) j’ai un doute du coup , de toute façon il faut mettre peu à peu pour avoir une pâte comme sur la photo , c’est pour sa que je met toujours plus au moins ;)

      Répondre
  9. Nadia
    2 juin 2015 at 17 h 23 min (3 années ago)

    On peut mettre de la crème fraîche a la place du fromage blanc ?

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    • Nadia
      2 juin 2015 at 17 h 23 min (3 années ago)

      La crème liquide de 15% par exemple ça pourrait aller ?

      Répondre
      • Nadia
        2 juin 2015 at 21 h 12 min (3 années ago)

        Je ne saurais te dire ce sera plus liquide c’est sur il faudra rajouter de la farine

        Répondre
  10. saana
    21 juin 2015 at 13 h 33 min (3 années ago)

    Asalam aleikoum ma soeur, mashaAllah ton blog est super!!
    petite question, est ce bien 200gr d’eau ou 200ml? barakallah oufik et saha ftorkoum!

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    • saana
      21 juin 2015 at 13 h 35 min (3 années ago)

      200g = 200ml suis-je bête!!! lol

      Répondre
  11. saana
    21 juin 2015 at 15 h 22 min (3 années ago)

    help, j’ai un soucis j’ai a peine mis 100g d’eau et la pate est deja bien collante et très souple… que faire???

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    • Nadia
      21 juin 2015 at 15 h 31 min (3 années ago)

      Tu peux arreter la ou mm ajouter un peu de farine pas grave , fie toi a l’aspect sur la photo

      Répondre
      • saana
        21 juin 2015 at 15 h 33 min (3 années ago)

        ok merci beaucoup! j’espère que ca va aller… ;-)

        Répondre
        • Nadia
          21 juin 2015 at 15 h 41 min (3 années ago)

          J’espère aussi :) pate légèrement collante mais pas plus

          Répondre
          • saana
            23 juin 2015 at 20 h 29 min (3 années ago)

            bon alors au gout c’etait hyper bon, par contre ca fesait plus pain que naan, petrissage au thermomix bof bof donc est ce a cause de ça??? et avec ce dosage je n’est pu faire que 4 petits naans. :-) voili voilou ;-)

          • Nadia
            24 juin 2015 at 0 h 21 min (3 années ago)

            Je n’ai pas de thermomix donc je ne saurais te dire :)

  12. Aniss
    6 juillet 2015 at 13 h 15 min (3 années ago)

    Bonjour !

    J’ai essayé cette recette, avec les doses prescrites et la pâte est devenue très liquide.. J’ai revérifié à deux fois si je n’avais pas mal lu apparemment non.. J’ai rajouté de la farine au fur et à mesure mais il était déjà trop tard. Ma pâte n’était vraiment pas top au final ..

    Auriez-vous des conseils à me donner ?

    Je vous remercie pour toutes ces recettes !

    Répondre
    • Nadia
      6 juillet 2015 at 15 h 55 min (3 années ago)

      Bonjour :) je vous conseille d’ajouter le liquide vraiment peu à peu car les farines selon marques n’ont pas le mm degré d’absorption et c’est valable pour toutes les recettes :) donc il suffit d’avoir une pâte bien souple élastique et légèrement collante au toucher

      Répondre
  13. Brigitte Sportiello
    25 août 2015 at 10 h 22 min (3 années ago)

    Je suis végétarienne, je suis ravie d’avoir trouvé cette recette!

    Répondre
  14. Brigitte Sportiello
    25 août 2015 at 10 h 24 min (3 années ago)

    Oups! J’ai oublié de cocher la petite case pour vous suivre!

    Répondre
  15. sherazade
    16 mars 2017 at 23 h 46 min (1 année ago)

    ravie que ce pain t’a plu, kiss ;-)

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