Chaussons Au Thon & Légumes

Chaussons Au Thon & Légumes
Chaussons Au Thon & Légumes

coucou :) me revoila avec une jolie recette salée cette fois ci , une recette de chaussons.

La pâte est vraiment très bonne , elle est très légère et gouteuse , je les ai garni de thon, poivrons oignons et fromage mais vous pouvez les garnir comme bon vous semble , selon vos envies …

Ingrédients pour 17 chaussons

  • 450gr de farine
  • 75ml de lait
  • 50ml d'huile d'olive
  • 2 yaourt nature entier ou allégé ( 125gr chacun)
  • 2 cuillères a café et demi de levure sèche du boulanger ou 20gr de levure fraiche.
  • 50gr de beurre fondu
  • une demi cuillère a café de sel
  • Un peu de lait pour la dorure

 

Ingrédients pour la farce

  • Une boite de thon ou de la viande hachée
  • Deux petits oignons
  • Deux poivrons
  • Herbes séchés: basilic,origan
  • Sel , poivre , gingembre
  • Des portions de fromage vache qui rit

 

 

Préparation de la pâte a chaussons

  • Dans un récipient mettre la farine et le sel , réserver .
  • Tiédir le lait , y ajouter la levure , bien mélanger pour faire dissoudre, mettre ce mélange dans un récipient et y ajouter le yaourt, l'huile d'olive et le beurre fondu, bien mélanger le tout.
  • Verser le mélange liquide sur la farine et pétrir le tout pendant 5-10 minutes vous allez obtenir une pâte souple et douce , couvrir et laisser lever environ 1h30 heure.

Préparation de la farce

  • Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive , faites revenir vos oignons coupés , une fois qu'ils retombent , ajouter les poivrons coupés, saler , poivrer et laisser cuire le tout .
  • Une fois les oignons et les poivrons cuits ajouter vos herbes et épicez selon vos goûts puis ajouter le thon émietté , bien mélanger , re assaisonner si nécessaire et c'est prêt , laissez bien refroidir la farce avant de garnir les chaussons.

 

Façonnage des chaussons

  • Une fois votre pâte levée , la dégazer puis la couper pour former +ou- 17 boules de la taille d'une mandarine .

 

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  • Sur un plan de travail fariné , aplatir une boule de pâte a l'aide d'un rouleau , y déposer une bonne cuillère a soupe de farce puis un morceau de fromage et refermer le chausson en pinçant bien la pâte sur les bords de sorte a ce qu'il ne s'ouvre pas pendant la cuisson.
  • Déposer les chaussons sur une plaque de four munie d'un papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone , laisser reposer 10 a 15 minutes ( juste le temps de remplir la plaque d'autres chaussons) , badigeonner de lait et enfourner a 180 degrés pendant 30 a 35 minutes , ils doivent prendre une jolie couleur .
  • Laisser tiédir et déguster
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13 Comments on Chaussons Au Thon & Légumes

  1. Maryse & Cocotte
    17 juin 2013 at 14 h 32 min (7 ans ago)

    ils sont superbes ces chaussons ! je note de suite la recette !!

    Répondre
  2. Nadia
    18 juin 2013 at 10 h 46 min (7 ans ago)

    Maryse & cocotte merci a toi :)

    Répondre
  3. sofiboum
    22 juin 2013 at 17 h 43 min (7 ans ago)

    J’ai fait la recette. Une réussite merci encore pour le partage.Bises.

    Répondre
  4. Nadia
    22 juin 2013 at 18 h 02 min (7 ans ago)

    Merci d’avoir testé sofiboum j’espere que tu as aimé :) bizz

    Répondre
  5. OumAliya
    18 juin 2015 at 21 h 57 min (5 ans ago)

    Salam alaykoum qu’appelez vous levure sèche?
    Et levure fraîche?
    Laquelle des 2 et celle en sachet?
    Barak allah oufhik pour le partage de vos délicieuses recettes

    Répondre
    • Nadia
      18 juin 2015 at 23 h 59 min (5 ans ago)

      Salam :) la levure sèche c’est en sachet , la fraiche c’est en cube, perso j’utilise beaucoup la sèche car elle se conserve bien au frigo bien fermée ds un bocal
      Sinon tu as toujours le choix d’utiliser l’un ou l’autre mais pas dans les mêmes proportions
      Il existe des tableaux de conversion sur le net

      Répondre
      • OumAliya
        19 juin 2015 at 9 h 38 min (5 ans ago)

        Merci pour ta reponse mais pour moi la levure en sachet c celle en poudre donc ça va pas au frigo!? Enfin si j’ai bien compris tes explications la levure fraîche c le gros cube qu’on peut acheter chez notre boulanger

        Répondre
        • Nadia
          19 juin 2015 at 10 h 02 min (5 ans ago)

          Je parle biensur de la levure boulangère et non la chimique :)
          Oui je la conserve au frigo une fois ouverte , j’achète un paquet de 125g marque Bruggman je le met ds un pot en verre bien fermé et hop frigo :)

          La fraiche c’est bien le cube oui :) y’en a aussi en grandes surface rayon frais

          Répondre
  6. Fatima
    23 mai 2016 at 12 h 51 min (4 ans ago)

    Salut, je n’ai que rarement réussi les recettes du net, mais les tiennes sont une exception. J’ai préparée les chaussons hier, c’étais délicieux alors merci merci et merci pour la précision et le partage. Je te souhaite une bonne continuation :*

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    • Nadia
      23 mai 2016 at 17 h 39 min (4 ans ago)

      Coucou :) merci beaucoup c’est le but de ce blog , des recettes reussies :)

      Répondre
  7. Melissa
    11 juin 2016 at 13 h 07 min (4 ans ago)

    Bonjour

    La levure avec les petites billes c’est ce que tu appelle la levure fraiche?

    Merci beaucoup

    Répondre
    • Nadia
      11 juin 2016 at 18 h 51 min (4 ans ago)

      Non c’est la levure en cube

      Répondre

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