Une tarte à la fois gourmande et tellement légère. Une pâte sablée garnie d'une crème à la mascarpone, à la poudre d'amande et citron…

Ingrédients

Pour la pâte brisée

• 100 gr de beurre

• 150 gr de farine

• 1 pincée de sel

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 5 cuillères à soupe d'eau froide

Pour la crème

• 1 demi citron

• 4 oeufs

• 250 gr de mascarpone

• 100 gr de sucre

• 2 sachets de sucre vanille

• 50 gr d'amande en poudre

Préparation

Pour la pâte brisée:

Coupez le beurre en morceau dans un saladier, rajoutez la farine, le sel et le sucre + sucre vanille. Sablé le mélange du bout des doigts ensuite rajouter l'eau pour ramasser le tout. La pâte doit être souple. Formez une boule et laissez reposer 30 minutes au frigo.

Pour la crème:

Prélevez le zeste du demi-citron et hachez-le.

Battez les œufs et incorporez le mascarpone, le sucre en poudre et en sucre vanillé, le zeste de citron et les amandes en poudre. Bien mélanger.

Mettez la pâte dans un moule et piquez-la. Etalez la crème sur le fond de pâte.

Enfournez pour 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.

Servez tiède ou froid. Désolé je n'avais pas pensé à prendre une photo de la coupe ^^