je vous invite à une petite pause gourmande avec cette tarte renversée au chocolat garnie de ganache au chocolat praliné avec des noisettes concassées et recouvert d’une meringue à la vanille , qui peut résister à cette douceur ? pas moi lol
Un moule à tarte renversée de 28cm
Ingrédients
Pour le moelleux au chocolat
- 4 œufs
- 90 gr de sucre ( attention la meringue et ganache apportent pas mal de sucre donc à doser selon vos envies de sucré…)
- 6 cuillères à soupe de crème liquide
- 15cl d’huile
- 120 gr d’un mélange de poudre d’amandes et de poudre de noisettes ( vous pouvez utiliser seulement l’un ou l’autre)
- 100 gr de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 200g de chocolat noir
Pour la ganache au chocolat praliné
- 140g de chocolat praliné
- 200g de crème fraiche liquide
- 150g d’un mélange de fruits sec torréfiés concassés ( amandes , noix , noisettes )
Pour la meringue
- 2 blancs d’œufs
- 60g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques gouttes de jus de citron
Préparation du moelleux au chocolat
- Préchauffer le four à 170°C.
- Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème et l’huile, bien mélanger
- Tout en battant ajouter la farine et la levure. Ajouter la poudre d’amandes/noisettes au mélange.
- Incorporer enfin le chocolat fondu (au bain marie ou au micro-ondes).
- Verser la préparation dans un moule à tarte renversée bien beurré et fariné.
- Mettre à cuire pendant 25 à 30 minutes, surveiller la cuisson.
- A la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de démouler délicatement.
Préparation de la ganache
- Dans une casserole faire chauffer la crème puis y ajouter le chocolat praliné en morceaux , mélanger pour faire fondre le tout .
- Réserver au frigo jusqu’a total refroidissement .
- Quand c’est bien froid , monter en chantilly la crème au chocolat à l’aide d’un batteur puis y ajouter les fruits sec concassés , bien mélanger et réserver au frigo.
Préparation de la meringue
- Dans le bol du batteur mettre les blancs d’oeufs et les gouttes du jus de citron , commencer à battre vos blancs en y ajoutant peu à peu le sucre , quand vos blancs sont bien montés , y ajouter la vanille .
Montage
- Mettre la ganache au chocolat sur le fond de tarte refroidi bien lisser et réserver 5 minutes au frigo.
- Ensuite disposer la meringue sur la ganache pralinée , lisser ou faire des vagues à l’aide d’une cuillère.
- Vous pouvez soit utiliser un chalumeau pour dorer votre meringue ou soit comme moi vous n’en avez pas , passer votre tarte sous le grill du four ( chaleur max) avec la porte ouverte , attention sa ne prend que quelques secondes!
A déguster sans modération
Elle est super jolie ta tarte !!!
mmmm super jolie et appétissante
Mercii lady sers toi :)
Merci a toi nadia :)
ma fille vient de voir les photos et elle ma dis on va faire la même ? oh my God elle est aussi gourmande
mdr on verra InchaAllah
salem aleykoum ou trouve tu se moule merci
Lol khadija :) si tu as un moule a tarte renversée n’hésite pas ;)
Salam oumaymen :) on en trouve sur le net sur amazon par ex
Il faut prendre un de bonne qualité pour un joli rendu
Superbe tarte
Mercii oum zayneb :)
barakallah oufik pour ta reponse comment s’apelle se moule stp barakallah oufik
Oumaymen tu tape moule a tarte renversée et tu trouvera inchaAllah :)
encore une question oukti je sais je tarcele un peu lol je vien de voir le siteamazon et je vois ki en na plusieur le tien est ce qu’il est en silicone et c’est kel marque
Mais nn pas de soucis :)
Voici le mien
http://www.amazon.de/dp/B001E5HXUA/ref=cm_sw_r_udp_awd_QEWZsb01T17EM
Il est vendu chez amazon allemagne , il faut avoir un compte amazon france puis changer de pays ds les parametres et le rajouter au panier et passer commande
Voila :)
Nn il est pas en silicone , c’est un bon moule de très bonne qualité
combien il fait de diametre
barakallah oufik pour tout ses conseille
Salam :)
28 cm de diamètre
mmmm tu me tues là !!!!! allah y hatek saha…
bravo halik ma belle toujours aussi jolie et je n’en doute pas super bonnnnnnn
big kiss
Quand tu viens je t’en ferai un ;)
Merciii
merci tjr avec les bonnes recettes Mmmmmmmmmmmmmm je vais faire demain pour mes amies
De rien leila j’espere que tu aimera :)
MIAM MIAM, trop beaux trop bon mais long à faire quand on a pas trop de temps non?
Coucou francoise :)
Nn ce n’est pas trop long , ganache et meringue c’est rapide
Tu peux faire la veille le fond de tarte et le reste le lendemain ou tu peux faire tout la veille et la garder au frigo ;)
bnj merci c est tres bon
Bonjour leila :)
Merci a toi bssaha