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Rien de mieux que le fait maison n’est ce pas ? :) je vous livre la recette de ces petits pains kebab de quoi composer de délicieux sandwich homemade

Ils sont facile à réaliser et restent moelleux plusieurs jours il suffit juste de les conserver dans un sac plastique fermé , les essayer c’est les adopter :) En avant pour la recette …

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Ingrédients

  • 640g de farine
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe et demi de levure sèche déshydratée ( cuillère bien remplie) + une pincée de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 350g d’eau tiède

Préparation de la pâte

  • Dans un petit bol mettre la levure et la pincée de sucre , y ajouter un peu d’eau tiède et laisser reposer 15 min , le mélange doit gonfler et mousser
  • Dans le bol du robot mettre la farine et le sel , mélanger le tout puis y ajouter le sucre , l’huile d’olive et la levure diluée
  • commencez le pétrissage en ajoutant l’eau tiède peu à peu , le pétrissage dure une 10 aine de minutes , vous devez obtenir une pâte bien souple et collante au toucher comme sur la photo , n’hésitez pas a ajouter un peu d’eau si besoin .
  • Couvrir la pâte et la laisser lever fans un endroit tiède une bonne heure ou plus jusqu’à ce qu’elle double de volume .

Façonnage

  • Une fois la pâte levée , la mettre sur un plan de travail bien fariné , la saupoudrer de farine pour éviter qu’elle colle
  • Diviser la pâte en plusieurs pâtons de plus au moins 100gr vous obtiendrez ainsi 10-11 morceaux de pâte
  • Former des boules de pâte en vous aidant de farine et les disposer sur un linge ou un plateau fariné , les couvrir et les laisser reposer une 15 aine de minutes
  • Prendre une boule et l’étaler avec la paume de la main en ovale , ni trop fin ni trop épais comme sur les photos
  • Disposer sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé , continuer ainsi pour le reste des boules
  • Couvrir et laisser doubler de volume (dans un four tiède sa va assez vite) pour moi une petite demi heure , ils doivent un peu gonfler mais pas trop .
  • Préchauffer le four à 220 degrés et les enfourner une 20 aine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés , à surveiller .
  • Les garnir selon vos envies :) une fois les pains refroidit les conserver dans un sac plastique fermé , ils garderont tout leur moelleux .

Bonne Boulange

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