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Coucou :) aujourd’hui je vous propose la recette des ces jolis pains de pommes de terre à la viande hachée , ils sont délicieux accompagnés d’une bonne salade ou d’une soupe .

C’est une recette que j’ai découvert sur la chaine Youtube de « Green Olives Kitchen » que je vous invite à découvrir , elle de très belles vidéos bien détaillées :) , elle les a réalisé nature moi j’ai préféré y apporter quelques modifications :) En avant pour la recette ….

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Ingrédients pour environ 8 galettes

  • 450g de pommes de terre
  • 100g de farine + 50g de farine pour ramasser la pâte
  • 50g de beurre fondu
  • 250g de viande hachée assaisonnée
  • 1 oignon
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Sel , poivre , huile d’olive

Préparation

  • Cuire les pommes de terre et les réduire en purée , les saler légèrement et les  réserver
  • Dans une poêle avec un fond d’huile d’olive , faire revenir l’oignon et l’échalote jusqu’à caramélisation , saler , poivrer
  • Y ajouter la viande hachée , la gousse d’ail écrasée , bien écraser le tout pour ne pas avoir de gros morceaux , vous pouvez rajouter des épices de votre choix , pour ma part j’avais une viande hachée vraiment bien assaisonnée donc c’était suffisant , vous pouvez ajouter des herbes , des épices , sel etc , une fois cuit laisser refroidir .
  • Dans un récipient mettre la purée de pommes de terre , la viande hachée , les 100g de farine , le beurre fondu et bien mélanger le tout jusqu’à avoir un mélange homogène , vous aurez une pâte collante , à ce stade vous pouvez goûter et re assaisonner si nécessaire
  • Mettre les 50g de farine sur votre plan de travail et la pâte puis pétrir légèrement le tout pour ramasser la pâte ( il ne doit plus rester de farine sur le plan de travail)
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné ( si votre pâte colle n’hésitez pas a bien la fariner) et découper des ronds à l’aide d’un bol
  • Les cuire sur une poêle bien chaude très légèrement huilée des deux cotés , continuer ainsi pour le reste de la pâte

Préparation

 

 

 

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