Je vous propose un gratin de chou-fleur fondant et bien gouteux , même mes enfants qui n'aiment pas trop le chou-fleur , le mangent assez bien cuisiné de cette façon , j'espère que sa vous plaira :)

Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur
• 2 oignons
• De la sauce béchamel ( votre recette habituelle soit a la crème soit au lait ou le mélange des deux)
• De la mozzarella , 3 carrés de fromage frais ou vache qui rit
• Sel , poivre , herbes séchées (basilic, estragon …)
• huile d'olive
• 3 cuillères a soupe de crème fraiche liquide

Préparations

Découper le chou-fleur et le mettre a cuire a la vapeur ( ou dans l'eau) , pendant ce temps préparer la sauce béchamel , quand elle a épaissi ajouter y les herbes et le fromage kiri , bien mélanger pour faire fondre le fromage , éteindre le feu et réserver  .

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive , faire revenir les oignons coupés, les saler , poivrer et les laisser cuire jusqu'a ce qu'ils soient bien caramélisés , quand ils sont prêt , les ajouter a la sauce béchamel, mélanger et réserver.

Une fois le chou-fleur cuit , l'écraser grossièrement avec une fourchette , saler poivrer, ajouter les 3 cuillères de crème et bien mélanger le tout

Beurrer un plat allant au four (grand ou individuel) ou des cocottes , mettre une couche de chou-fleur puis une couche de sauce béchamel , continuer ainsi jusqu'a épuisement des ingrédients et terminer par de la mozzarella , faire gratiner au four a 180-200 degrés jusqu'a ce que le haut soit bien doré .