Une recette hervé cuisine , sa a été mon premier cheesecake et une longue liste s'en ai suivie hihi , pour les amateurs de citron a ne pas manquer … pour ceux et celles qui n'aiment pas trop le gout citronné , on peut le faire sans citron sans probléme .
Liste des ingrédients
- 200g de spéculoos moulus ou petit beurre
- 50g de beurre fondu
- 600g de fromage frais (St morêt, Philadelphia ou encore leader price!)
- 1 citron non traité
- 3 oeufs
- 25g de farine ou maïzena
- 100g de crème fraîche épaisse
- 20cl de lait
- 150g de sucre
Etapes de la recette
Commencer par mixer les biscuits ou les écraser en les mettant dans un sac de congélation , le fermer et taper dessus avec un rouleau a patisserie sa défoule hihi.
Mélanger la poudre de spéculoos ou de petit lu avec le beurre fondu, étaler au fond d'un moule à bords amovibles de 26 cm( chemiser le fond de papier sulfurisé), tasser, et passer 10 minutes au four à 180°C puis reserver .
Battre le fromage frais quelques secondes, ajoutez la crème fraîche, battre, ajouter le zeste de citron, le sucre, les oeufs 1 par un.
Ajoutez la farine tamisée puis enfin le lait.
Verser le mélange sur la base du gâteau au spéculoos ou petit lu .
Faire chauffer le four à 210°C, y enfourner le cheesecake pour 10 minutes, puis baisser le four à 90°C pendant 1 heure.
Laissez le cheesecake encore 1 heure dans le four éteint, puis après l'avoir laissé tiédir, placez le au frais jusqu'au lendemain si vous arrivez a résister , pour ma part juste quelques heures , mais il est clair qu'un cheesecake est toujours meilleur le lendemain .
Avant de mettre le cheesecake au frigo passer le couteau sur les bords car en refroidissant il rétrécit un peu et risque de se briser , recommencer le passage du couteau avant de le démouler .
Décorer selon le gout , pour moi c'etais rondelles de citron et noix de coco rapée.
Une recette trés facile a vous de jouer ;)
La recette en vidéo ? cliquez ici Recette du Cheesecake "New York Style" au citron de hervé.
hummmm celui là je dois l’essayer comme tout le reste de ton blog d’ailleur mdrrr
tu es vraiment une pro, continue habiba, allah y khalik lina…
;-))
Merci beaucoup siham pas si pro que sa lol , moi aussi j’ai encore plein de choses a tester dans ton joli blog ;)
JE VIEN DE LESSAYER JAI MIS DE LA VANILLE A LA PLACE DU CITRON COMME TU MA DIT .C UNE TUERIIE C GENTILLE NADIA MERCIIII DE NOUS FAIRE APPRENDRE CES RECETTES DELICIEUSES
De rien soumaya :) je suis contente que tu l’ai fait ! Regale toi bien ;)
hmmm il a l’air bien fondant celui la
j’en ai fais un aussi il y’a quelques semaines :)
http://douceursdemina.canalblog.com/archives/2013/11/03/28351897.html
Merci mina :) le tien est super joli
Cette recette a l’air délicieuse.
Quelle quantité de citron faut-il mettre ?
Merci
Mercii :) juste un zeste comme ds la recette
Comment
Juste le zeste d’un citron