Archive of ‘Le salé’ category

Harira Traditionnelle Au Levain

Salamou3alaykoum/bonjour,

Je vous présente aujourd’hui ma façon de faire lharira, cette célèbre soupe marocaine qui orne quasi toutes les tables du ftour pendant le mois sacré du ramadan.

Ici je l’ai réalisé au levain qui lui apporte clairement un plus, une belle touche d’acidité et sans compter ses innombrables bienfaits sur notre digestion.

En avant pour la recette…

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Mellouis/Melwis Technique Inratable

Salamou3alaykoum/Bonjour

Je vous dévoile aujourd’hui la meilleure technique de melwis que j’ai pu tester jusqu’à présent, pour là réussir il suffit de bien réaliser la pâte, une belle pâte bien pétrie assez hydratée et bien souple :) le façonnage fera le reste.

J’espère vraiment qu’avec cette technique vous réussirez à avoir des beaux melwis comme vous en avez toujours rêvé.

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Feuilletés farcis façon mellouis

Salamou3alaykoum/bonjour

Heureuse de vous retrouver sur le blog aujourd’hui pour une nouvelle recette ramadanesque, que je vous encourage vivement à tester , vous n’en serez pas déçus.

Ce sont des feuilletés réalisés avec une pâte à mssemen , un peu à la façon des mellouis puis farcis aux épinards, thon et poivrons, le façonnage donne un joli feuilletage comme si on avait utilisé de la pâte feuilletée.

Une idée aperçue sur Pinterest et YouTube , en avant pour la recette…

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