Je vous présente aujourd’hui la recette d’un délicieux pain cuit à la poêle, super rapide et facile à réaliser, j’ai aperçu la technique de cuisson sur Youtube, il y a différentes recettes de la pâte ainsi que de la farce, j’ai personnalisé le tout à mon goût, à vous de personnaliser la farce à votre goût, vous pouvez réaliser ce pain avec du thon par ex ou simplement que des légumes :)
N’hésitez pas à tester car c’est vraiment très facile pour un bon et beau résultat final, je m’adresse surtout au débutantes qui ont du mal avec les pains farcis, la pâte est non collante, elle se travaille bien et la cuisson est des plus facile, aller hop aux fourneaux :)
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 30 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure sèche boulangère
- 2 cuillère à café de poudre de lait ( facultatif)
- Une demi cuillère à café de sel
- 150 g de lait tiède
Pour la farce
- 300 g de poulet haché ( assaisonné )
- 2 oignons
- 2 poivrons de couleur
- 2 carottes
- Quelques branches de persil et de coriandre
- Une poignée d’olives vertes
- 2 cuillères à café de harissa ( facultatif)
- Huile d’olive, ail en poudre, sel, poivre
Préparation de la pâte
- Mettre tous les ingrédients sauf le lait dans un récipient ou le bol du robot et commencer le pétrissage tout en ajoutant le lait peu à peu.
- Au bout de 5 minutes de pétrissage vous allez obtenir une pâte très souple, non collante et agréable à travailler, si ce n’est pas le cas ajouter un peu de lait si votre pâte est dure ou un peu de farine si elle est collante.
- Couvrir et laisser lever le temps de réaliser la farce.
Préparation de la farce
- Dans une poêle avec un fond d’huile d’olive mettre les oignons coupés et les faire revenir quelques minutes le temps qu’ils retombent et commencent à caraméliser.
- Saler, poivrer et ajouter les poivrons coupés, poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Dans un mixeur mettre les carottes coupées en gros morceaux, les olives et le coriandre/persil puis mixez le tout, ajouter le tout à la poêle.
- Ajouter le poulet haché, l’ail en poudre, la harissa et bien mélanger tout en écrasant bien le poulet haché pour ne pas avoir de gros morceaux.
- Vous pouvez ajouter d’autres épices selon vos goûts, pour ma part je n’ai pas trop épicé car mon poulet haché était déjà assaisonné, donc à vous de goûter et d’ajuster.
- Une fois le tout cuit éteindre et laisser refroidir avant de poursuivre la recette.
Façonnage et cuisson ( voir photos )
- Vous aurez besoin d’une poêle type poêle à crêpes de plus au moins 25 cm
- Diviser la pâte en deux pâtons, un légèrement plus grand que l’autre.
- Prendre le plus grand morceau de pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné , la pâte doit être assez fine comme sur la photo puis là disposer dans la poêle comme si vous fonciez un moule à tarte.
- Garnir du mélange viande/légumes et bien tasser.
- Étaler le 2 ème morceau de pâte aussi assez finement et recouvrir la poêle de pâte.
- Couper l’excédent à l’aide du rouleau à pâtisserie, bien faire rentrer les bords de pâte et piquer votre pain 3-4 fois.
- Cuire sur feu doux à moyen pendant 7 minutes environ puis retourner votre pain à l’aide d’une assiette plate et remettre à cuire l’autre coté.
- Avec les restes de pâte et de farce vous pouvez soit refaire un pain dans une toute petite poêle si vous en possédez ou soit en faire des chaussons que vous cuirez à la poêle.
Bssaha
34 Comments on Pain Farci Cuisson à La Poêle
1Pingbacks & Trackbacks on Pain Farci Cuisson à La Poêle
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[…] Pain farci au poulet et aux légumes , cuit à la poêle . Il y a des recettes comme ça qui rentrent dans notre quotidien et qu’on adopte avec beaucoup de plaisir! Ce fut le cas de ce pain que je prépare très souvent depuis que je l’ai découvert ici […]
Samia
22 novembre 2016 at 22 h 48 min (2 années ago)Salem; quel super blog! Je te suis depuis pas mal de temps et j’admire ton savoir faire et ton partage.MERCI pour cette recette !A bientot
Nadia
23 novembre 2016 at 18 h 07 min (2 années ago)BarakaAllahoufiki mercii :)
LadyMilonguera
23 novembre 2016 at 22 h 57 min (2 années ago)Comme il est sympa ce pain farci…
Karima
2 mars 2017 at 23 h 52 min (1 année ago)Salam , petite question . Tu ne laisse pas poser la pate une fois farci ?
Merci d’avance pr ta reponse 😉
Nadia
3 mars 2017 at 14 h 31 min (1 année ago)Wa alaykum salam non je ne laisse pas poser
Oumharon
31 mars 2017 at 19 h 31 min (1 année ago)Allah y berek il est magnifique. Le plus beau que j’ai jamais vu
Nadia
1 avril 2017 at 17 h 59 min (1 année ago)BarakaAllahoufiki 😊
Nora
3 avril 2017 at 13 h 31 min (1 année ago)Bonjour merci pour votre recette je l’ai faite aujourd’hui un pur délice j’ai suivi à la lettre la recette mise à part la farce j’ai utilisé se que j’avais. Encore merci beaucoup
Nadia
3 avril 2017 at 14 h 54 min (1 année ago)Bonjour :) c’est avec plaisir contente que sa te plaise
Nanou70
13 avril 2017 at 18 h 09 min (1 année ago)Je teste cette merveille ce soir j’espère qu’il sera aussi beau que le votre!!!!!
Nadia
14 avril 2017 at 10 h 20 min (1 année ago)Alors c’était comment ? :)
kouky
14 avril 2017 at 16 h 30 min (1 année ago)J’ai préparé ce pain à deux reprises, la première fois avec des légumes et du thon et la seconde avec de la viande hachée,oignons et poivrons rouges, un délice ! la pâte est merveilleuse à préparer, la cuisson rapide et on peut farcir comme on veut ! que demande le peuple ;)
Merci pour cette délicieuse recette que j’ai trouvée sur pinterest et qui m’a donné l’occasion de découvrir votre superbe blog!
très bonne continuation !
Nadia
15 avril 2017 at 10 h 27 min (1 année ago)Merci beaucoup :) contente que le pain vous plaît :)
Azziza
20 mai 2017 at 23 h 20 min (1 année ago)Merci pour tes recettes détaillées j’ai jamais fait cette recette de pain farci j’ai vue un peu sur YouTube. J espère la réussir inchallah.
Safiyyah
6 juin 2017 at 15 h 17 min (1 année ago)Salam aleykoum et merci ! Est-ce qu’il y a une alternative quand on ne consomme pas de lait de vache ? 😢 merci
Nadia
6 juin 2017 at 18 h 09 min (1 année ago)Wa alaykum salam oui du lait de soja par ex et zapper le lait en poudre
Amina
8 juin 2017 at 18 h 09 min (1 année ago)Salam alykoum
Recette testée et approuvée à l’unanimité!
Rapide et succulente.
Merci pour tous ces partages de recettes, ton blog est TOP tbarkAllah!
Bonne continuation
Nadia
9 juin 2017 at 22 h 10 min (1 année ago)Wa alaykum salam BarakaAllahoufiki merci :)
Celine
20 août 2017 at 17 h 54 min (11 mois ago)Faite et réussie ! Pour une première très très contente du résultat . Merci beaucoup pour cette recette.
Nadia
20 août 2017 at 21 h 31 min (11 mois ago)Bravo à vous :)
Ines
31 août 2017 at 15 h 48 min (10 mois ago)Salam arleikoum :) tout d’abord merci pour toutes ces belles recettes.
J’aimerai savoir à quoi sert le lait en poudre?
Baraka Allahou fiki
Nadia
3 septembre 2017 at 10 h 48 min (10 mois ago)Wa alaykum salam sa apporte une légèreté :)
Cuisine en folie
16 novembre 2017 at 8 h 43 min (8 mois ago)Merci pour cette superbe recette. J’ai agrémenté la farce à notre goût et l’ensemble était tout simplement divin. Bravo à toi !!!
Nadia
20 novembre 2017 at 14 h 39 min (8 mois ago)Avec plaisir :)
Cecilia
21 mars 2018 at 15 h 34 min (3 mois ago)Est-ce que c’est possible de le cuire au four ?
Nadia
21 mars 2018 at 23 h 27 min (3 mois ago)SA devrait cuire :) mais esthétiquement sa risque de s’ouvrIr , il faudra bien souder les bords
Marie
6 avril 2018 at 10 h 09 min (3 mois ago)Salam Alykoum ,
Kje n’est pas encore tester la recette et je m’en regale d’avance .
Je voulais savoir si ont peux le congeler une fois cuit .
Nadia
6 avril 2018 at 10 h 59 min (3 mois ago)Wa alaykum Salam oui à mon avis on peut
Dida
23 avril 2018 at 20 h 33 min (2 mois ago)Bonjour..j’ai réalisé cette recette..mais pas de chance ,les grains de la levure sont restés presque entiers. Il faudra que les fassent fondre dans le lait.
J’ai fais la farce avec du saumon..c’était très bon…à refaire..Merci pour cette recette
Nadia
24 avril 2018 at 8 h 23 min (2 mois ago)Bonjour
Il faudra que tu les dilue dans un liquide tiède :)
Dida
23 avril 2018 at 20 h 33 min (2 mois ago)Comment
Gha
7 mars 2018 at 23 h 37 min (4 mois ago)Merci pour ta recette c’était parfait. Tout le monde s’est régalé…. 😁
Nadia
12 mars 2018 at 13 h 03 min (4 mois ago)Avec plaisir :)