Pain Farci Cuisson à La Poêle

dsc_0915

Je vous présente aujourd’hui la recette d’un délicieux pain cuit à la poêle, super rapide et facile à réaliser, j’ai aperçu la technique de cuisson sur Youtube, il y a différentes recettes de la pâte ainsi que de la farce, j’ai personnalisé le tout à mon goût, à vous de personnaliser la farce à votre goût, vous pouvez réaliser ce pain avec du thon par ex ou simplement que des légumes :)

N’hésitez pas à tester car c’est vraiment très facile pour un bon et beau résultat final, je m’adresse surtout au débutantes qui ont du mal avec les pains farcis, la pâte est non collante, elle se travaille bien et la cuisson est des plus facile, aller hop aux fourneaux :)

 

dsc_0912

dsc_0916

dsc_0919

 

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 30 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de levure sèche boulangère
  • 2 cuillère à café de poudre de lait ( facultatif)
  • Une demi cuillère à café de sel
  • 150 g de lait tiède

Pour la farce

  • 300 g de poulet haché ( assaisonné )
  • 2 oignons
  • 2 poivrons de couleur
  • 2 carottes
  • Quelques branches de persil et de coriandre
  • Une poignée d’olives vertes
  • 2 cuillères à café de harissa ( facultatif)
  • Huile d’olive, ail en poudre, sel, poivre

 

Préparation de la pâte

  1. Mettre tous les ingrédients sauf le lait dans un récipient ou le bol du robot et commencer le pétrissage tout en ajoutant le lait peu à peu.
  2. Au bout de 5 minutes de pétrissage vous allez obtenir une pâte très souple, non collante et agréable à travailler, si ce n’est pas le cas ajouter un peu de lait si votre pâte est dure ou un peu de farine si elle est collante.
  3. Couvrir et laisser lever le temps de réaliser la farce.

Préparation de la farce

  1. Dans une poêle avec un fond d’huile d’olive mettre les oignons coupés et les faire revenir quelques minutes le temps qu’ils retombent et commencent à caraméliser.
  2. Saler, poivrer et ajouter les poivrons coupés, poursuivre la cuisson quelques minutes.
  3. Dans un mixeur mettre les carottes coupées en gros morceaux, les olives et le coriandre/persil puis mixez le tout, ajouter le tout à la poêle.
  4. Ajouter le poulet haché, l’ail en poudre, la harissa et bien mélanger tout en écrasant bien le poulet haché pour ne pas avoir de gros morceaux.
  5. Vous pouvez ajouter d’autres épices selon vos goûts, pour ma part je n’ai pas trop épicé car mon poulet haché était déjà assaisonné, donc à vous de goûter et d’ajuster.
  6. Une fois le tout cuit éteindre et laisser refroidir avant de poursuivre la recette.

Façonnage et cuisson ( voir photos )

  1. Vous aurez besoin d’une poêle type poêle à crêpes de plus au moins 25 cm
  2. Diviser la pâte en deux pâtons, un légèrement plus grand que l’autre.
  3. Prendre le plus grand morceau de pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné , la pâte doit être assez fine comme sur la photo puis là disposer dans la poêle comme si vous fonciez un moule à tarte.
  4. Garnir du mélange viande/légumes et bien tasser.
  5.  Étaler le 2 ème morceau de pâte aussi assez finement et recouvrir la poêle de pâte.
  6. Couper l’excédent à l’aide du rouleau à pâtisserie, bien faire rentrer les bords de pâte et piquer votre pain 3-4 fois.
  7. Cuire sur feu doux à moyen pendant 7 minutes environ puis retourner votre pain à l’aide d’une assiette plate et remettre à cuire l’autre coté.
  8. Avec les restes de pâte et de farce vous pouvez soit refaire un pain dans une toute petite poêle si vous en possédez ou soit en faire des chaussons que vous cuirez à la poêle.

 

Bssaha

 

 

 

 

18 Comments on Pain Farci Cuisson à La Poêle

  1. Samia
    22 novembre 2016 at 22 h 48 min (9 mois ago)

    Salem; quel super blog! Je te suis depuis pas mal de temps et j’admire ton savoir faire et ton partage.MERCI pour cette recette !A bientot

    Répondre
    • Nadia
      23 novembre 2016 at 18 h 07 min (9 mois ago)

      BarakaAllahoufiki mercii :)

      Répondre
  2. Karima
    2 mars 2017 at 23 h 52 min (6 mois ago)

    Salam , petite question . Tu ne laisse pas poser la pate une fois farci ?
    Merci d’avance pr ta reponse 😉

    Répondre
    • Nadia
      3 mars 2017 at 14 h 31 min (6 mois ago)

      Wa alaykum salam non je ne laisse pas poser

      Répondre
  3. Oumharon
    31 mars 2017 at 19 h 31 min (5 mois ago)

    Allah y berek il est magnifique. Le plus beau que j’ai jamais vu

    Répondre
    • Nadia
      1 avril 2017 at 17 h 59 min (5 mois ago)

      BarakaAllahoufiki 😊

      Répondre
  4. Nora
    3 avril 2017 at 13 h 31 min (5 mois ago)

    Bonjour merci pour votre recette je l’ai faite aujourd’hui un pur délice j’ai suivi à la lettre la recette mise à part la farce j’ai utilisé se que j’avais. Encore merci beaucoup

    Répondre
    • Nadia
      3 avril 2017 at 14 h 54 min (5 mois ago)

      Bonjour :) c’est avec plaisir contente que sa te plaise

      Répondre
  5. Nanou70
    13 avril 2017 at 18 h 09 min (4 mois ago)

    Je teste cette merveille ce soir j’espère qu’il sera aussi beau que le votre!!!!!

    Répondre
    • Nadia
      14 avril 2017 at 10 h 20 min (4 mois ago)

      Alors c’était comment ? :)

      Répondre
  6. kouky
    14 avril 2017 at 16 h 30 min (4 mois ago)

    J’ai préparé ce pain à deux reprises, la première fois avec des légumes et du thon et la seconde avec de la viande hachée,oignons et poivrons rouges, un délice ! la pâte est merveilleuse à préparer, la cuisson rapide et on peut farcir comme on veut ! que demande le peuple ;)
    Merci pour cette délicieuse recette que j’ai trouvée sur pinterest et qui m’a donné l’occasion de découvrir votre superbe blog!
    très bonne continuation !

    Répondre
    • Nadia
      15 avril 2017 at 10 h 27 min (4 mois ago)

      Merci beaucoup :) contente que le pain vous plaît :)

      Répondre
  7. Azziza
    20 mai 2017 at 23 h 20 min (3 mois ago)

    Merci pour tes recettes détaillées j’ai jamais fait cette recette de pain farci j’ai vue un peu sur YouTube. J espère la réussir inchallah.

    Répondre
  8. Safiyyah
    6 juin 2017 at 15 h 17 min (2 mois ago)

    Salam aleykoum et merci ! Est-ce qu’il y a une alternative quand on ne consomme pas de lait de vache ? 😢 merci

    Répondre
    • Nadia
      6 juin 2017 at 18 h 09 min (2 mois ago)

      Wa alaykum salam oui du lait de soja par ex et zapper le lait en poudre

      Répondre
  9. Amina
    8 juin 2017 at 18 h 09 min (2 mois ago)

    Salam alykoum
    Recette testée et approuvée à l’unanimité!
    Rapide et succulente.
    Merci pour tous ces partages de recettes, ton blog est TOP tbarkAllah!
    Bonne continuation

    Répondre
    • Nadia
      9 juin 2017 at 22 h 10 min (2 mois ago)

      Wa alaykum salam BarakaAllahoufiki merci :)

      Répondre

Leave a Reply