Petites Bouchées Façon Bounty

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Une petite gourmandise façon Bounty pour les amoureux de noix de coco et de chocolat blanc :) , je vous avais parlé de ce joli moule aux motifs orientaux il y a quelques jours , un moule que vous pouvez vous procurer ici avec 30% de réduction grâce au code IRRESISTIBLE  , en avant pour la recette …

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Ingrédients

Pour 6 chocolats

  • 120g de noix de coco râpée
  • 225g de lait concentré sucré
  • 200g de chocolat blanc
  • Quelques amandes
  • Du coulis de fraise ou autre pour la présentation

Préparation

  • Dans un bol mélanger la noix de coco et le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une pâte bien homogène , réserver.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie .
  • Une fois le chocolat fondu , à l’aide d’un pinceau , passer une couche de chocolat sur toute l’empreinte choisie .
  • Mettre quelques minutes au congélateur pour que le chocolat durcisse
  • Répéter l’opération , c’est à dire une fois que le chocolat a durci au congélateur , re passer une autre couche de chocolat et remettre au congélateur pour quelques minutes .
  • Remettre une dernière couche de chocolat , vous allez remarquer que toute l’empreinte est bien couverte de chocolat ( dans le cas contraire répéter l’opération précédente), cette fois-ci ne pas mettre le moule au congélateur , vous allez directement prendre une bonne portion du mélange coco/lait concentré , la rouler en ovale et la mettre dans l’empreinte .
  • Bien appuyer pour que la noix de coco remplisse toute l’empreinte .
  • Enfoncer 2 amandes au milieu puis couvrir avec la noix de coco , lisser le tout avec le dos d’une cuillère humide et enlever l’excédent si nécessaire .
  • Finir par poser une légère couche de chocolat à l’aide du pinceau pour tenir le tout .
  • Remettre au congélateur pour une 15 aine de minutes puis les ressortir  , laisser reposer un peu et les démouler délicatement , pour faciliter le démoulage il suffit de passer un essuie imbibé d’eau chaude sur le bas du moule.
  • Les laisser reposer un peu à température ambiante avant de les servir .
  • Je les ai servi avec du coulis de fraises :) la prochaine fois ce sera avec un lime curd ou lemon curd :) , vous pouvez bien évidement les déguster tel quel .

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9 Comments on Petites Bouchées Façon Bounty

  1. Oumaymen
    29 novembre 2015 at 13 h 19 min (4 années ago)

    Salem aleykoum oukty j’ai besoin de toi je suis entrain de faire ton entremet facon fererro rocher j’ai un souci mon moelleux et tout raplapla pourtant j’ai bien respecter aide moi stp démin je reçois que doit je faire stp hâtent ta réponse Barakallah oufiki

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    • Nadia
      29 novembre 2015 at 15 h 19 min (4 années ago)

      Wa alaykoum Salam j’espère que tu as reçu ma réponse tout a l’heure, donc il faut bien laisser refroidir quitte a le mettre au frigo ou congelo qq heures

      Répondre
      • Oumaymen
        29 novembre 2015 at 22 h 31 min (4 années ago)

        Pardon Barakallah oufik oui il c’est refroidi le prblm c’est que je pe pas le couper en 2 il paraît lourd pour moi j’ai trop étaler la pâte du coup c’est pour sa qu’il était plat pourtant c’est un moule de 35cm 25 cm stp un conseil sachant que c’est une recette ke j’ai envie de faire sa fait mal au cœur car je ne sait pas quoi faire pour le gateau Barakallah oufik oukti pour ta réponse

        Répondre
  2. Oumaymen
    29 novembre 2015 at 22 h 36 min (4 années ago)

    Barakallah pour ta réponse kel mesage parle tu je n’est rien reçu stp je ne sais pas koi faire le gâteau et tro fin pour le couper en 2 imposible le moule était à 35cm 25cm voir moins car en étalant il me paraiser fin la pâte à gâteau du coup je sais pas koi faire du gâteau sinon peut tu me donner une autre recette de moelleux j’ai besoin de toi oukty en tout Barakallah oufik que ALLAH te récompense j’attend tes conseil boussa Salem aleykoum

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    • Nadia
      30 novembre 2015 at 6 h 09 min (4 années ago)

      Pour ne pas gâcher tu pourrais le couper au mileu et superposer les 2 couches

      Répondre
    • Nadia
      30 novembre 2015 at 6 h 10 min (4 années ago)

      Sinon prend cette recette

      Kinder délice

      Génoise au chocolat :
5 oeufs
100 g sucre en poudre
40 g farine
70 g maizena
30 g cacao
1 sachet levure chimique
une pincée de sel
      Crème à la noix de coco :
1 blanc oeuf
60 g sucre glace
250 g de mascarpone
      3 cuillères à soupe de crème liquide
      1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
      4 cuillères à soupe de noix coco
      Pour le miroir

      115 g chocolat noir
      40 g beurre
      20 g sucre glace
      30 g de crème liquide

      Pour le sirop
      50g de sucre + 50 g d’eau + 1cac de vanille
      Préparation :
      🌸Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
🌸Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
🌸Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la maïzena, la levure et le cacao et les tamiser ensembles 
🌸Ajouter les jaunes d’oeufs au blancs montés en neige et mélanger.
🌸Ajouter ensuite le mélange des ingrédients secs au mélange d’oeufs , battre légèrement juste le temps d’avoir un mélange homogène 
🌸Verser la préparation dans une plaque de four recouverte de papier sulfurisé , bien égaliser .
🌸Cuire 15 minutes à 180° (four préchauffé), démouler à la sortie du four et laisser refroidir.
🌸Couper la génoise en deux rectangles égaux , égaliser le contour si nécessaire 
🌸Pour faire la crème, monter le blanc d’oeuf en neige, en ajoutant le sucre glace peu à peu.
🌸Ajouter la noix de coco, la vanille , la crème et le mascarpone.
🌸Battre le tout afin d’obtenir une crème à la noix de coco.
      🌸Pour le sirop il suffit de mélanger le sucre la vanille et l’eau dans une casserole et amener le mélange à ébullition
      🌸Placer une génoise sur un plat de présentation en ayant préalablement mis en bas un peu de papier sulfurisé pour ne pas que la génoise colle au plat
      🌸Si vous avez un cadre réglable vous pouvez l’utiliser pour le montage sinon vous pouvez faire sans ou soit système D lol vous fabriquer un cadre de la taille du gâteau il y’a des tuto sur le net 😊
      🌸A l’aide d’un pinceau imbib🌸Verser la préparation dans une plaque de four recouverte de papier sulfurisé , bien égaliser .
      🌸Cuire 15 minutes à 180° (four préchauffé), démouler à la sortie du four et laisser refroidir.
🌸Couper la génoise en deux rectangles égaux , égaliser le contour si nécessaire 
🌸Pour faire la crème, monter le blanc d’oeuf en neige, en ajoutant le sucre glace peu à peu.
🌸Ajouter la noix de coco, la vanille , la crème et le mascarpone.
🌸Battre le tout afin d’obtenir une crème à la noix de coco.
      🌸Pour le sirop il suffit de mélanger le sucre la vanille et l’eau dans une casserole et amener le mélange à ébullition
      🌸Placer une génoise sur un plat de présentation en ayant préalablement mis en bas un peu de papier sulfurisé pour ne pas que la génoise colle au plat
      🌸Si vous avez un cadre réglable vous pouvez l’utiliser pour le montage sinon vous pouvez faire sans ou soit système D lol vous fabriquer un cadre de la taille du gâteau il y’a des tuto sur le net 😊
      🌸A l’aide d’un pinceau imbiber la génoise avec la moitié du sirop
      🌸Etaler toute la crème en une couche bien égale
      🌸Placer la 2 ème génoise et l’imbiber du reste de sirop
      🌸 Pour le miroir faire fondre le tout au bain-marie. Quand le mélange est fondu et homogène, le verser sur le gâteau, dans le cadre.
      🌸Lisser à l’aide d’une spatule et réfrigérer pendant au moins 2 heures Couper ensuite en rectangles et saupoudrer si vous le souhaitez d’un peu de noix de coco râpée.
      er la génoise avec la moitié du sirop
      🌸Etaler toute la crème en une couche bien égale
      🌸Placer la 2 ème génoise et l’imbiber du reste de sirop
      🌸 Pour le miroir faire fondre le tout au bain-marie. Quand le mélange est fondu et homogène, le verser sur le gâteau, dans le cadre.
      🌸Lisser à l’aide d’une spatule et réfrigérer pendant au moins 2 heures Couper ensuite en rectangles et saupoudrer si vous le souhaitez d’un peu de noix de coco râpée.
      



      Répondre
  3. OumNour
    13 février 2016 at 10 h 13 min (3 années ago)

    super la présentation machaAllah

    Répondre
    • Nadia
      13 février 2016 at 10 h 38 min (3 années ago)

      BarakaAllahoufiki :)

      Répondre

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