Pain Turc

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Et encore une recette de pain eh oui :) j’aime beaucoup le pain , j’en fais très souvent et pourtant je remarque que j’ai peu de recettes de pain sur mon blog donc j’ai décidé d’y remédier :) j’ai une autre recette de pain à l’orge que je partagerais avec vous alors restez connectés … En avant pour la recette de ce joli pain turc bien moelleux … Il y a différentes recettes sur le net je me suis inspirée de celle ci .

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Ingrédients pour 2 grands pains

  • 520g de farine
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 15g de sucre
  • Une cuillère à soupe de levure sèche de boulangerie
  • 2 cuillères à soupe de poudre de lait
  • 2 pincées de bicarbonate
  • Environ 350ml d’eau tiède
  • Des graines pour la décoration ici graines de sésames et graines de pavot
  • Du lait pour la dorure

Préparation du pain turc

  • Dans le bol du robot mettre la farine , le sel , le sucre , la poudre de lait , l’huile d’olive , le bicarbonate puis la levure sèche , si votre levure à besoin d’être diluée faites le avec l’eau de la recette , si pas besoin ajoutez la directement à la farine
  • Commencez le pétrissage en ajoutant l’eau tiède peu à peu , pour ma farine les 350ml ont suffit , le pétrissage dure une 10 aine de minutes
  • Vous devez obtenir une pâte bien molle , bien souple , bien lisse et légèrement collante , c’est à dire quand vous la touchez elle doit vous coller un peu aux mains
  • Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu’à ce que sa double de volume
  • Une fois la pâte levée la dégazer sur un plan de travail fariné et la diviser en 2 parts
  • Étaler chaque boule en un ovale ( aidez vous de farine si sa colle ) avec une épaisseur de 1cm  , mettre le pain sur une plaque de four munie de papier sulfurisé ( vous pouvez continuer d’étaler le pain après l’avoir mis sur la plaque du four si vous avez peur de transférer le pain )
  • Continuer de même pour l’autre pain , si vous n’avez pas d’autre plaque vous pouvez mettre le pain simplement sur un papier sulfurisé puis quand vous libérez la plaque y glisser la feuille avec le pain
  • Couvrir les pains et laisser lever jusqu’à ce que sa double de volume
  • Réaliser des losanges à l’aide d’un couteau bien tranchant ou à l’aide d’une roulette à pizza
  • Dorer le pain avec du lait et décorez de graines
  • Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu’à ce que vous obtenez une jolie dorure .

Bonne Boulange :)

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10 Comments on Pain Turc

  1. Oumsalman
    8 mai 2015 at 20 h 33 min (3 années ago)

    Ohh que ça sent bon le pain qui sort du four !!!
    Dit moi puis je diviser les proportions?
    Merci beaucoup pour toutes tes recettes succulentes.

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  2. Oumsalman
    8 mai 2015 at 20 h 35 min (3 années ago)

    Encore moi, peut on se passer du lait en poudre ou par quoi puis je le remplacer?

    Répondre
    • Nadia
      8 mai 2015 at 23 h 22 min (3 années ago)

      Mercii :) oui tu peux diviser pas de soucis
      Pour la poudre de lait tu peux t’en passer mais ds ce cas faire un mélange lait eau au lieu de l’eau seule

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  3. somphet
    8 mai 2015 at 21 h 03 min (3 années ago)

    Quelle belle escapade gourmande! Biz

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  4. wattoote
    8 mai 2015 at 22 h 00 min (3 années ago)

    il a l’air bien moelleux

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  5. Oumsalman
    9 mai 2015 at 9 h 43 min (3 années ago)

    Super merci d’avoir pris le temps de me répondre

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  6. Melina
    5 juillet 2015 at 11 h 11 min (3 années ago)

    Merci pour vos recettes, comment svp vous faite pour avoir ce dessin sur le pain? Merci d’avance

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    • Nadia
      5 juillet 2015 at 11 h 38 min (3 années ago)

      J’explique comment ds la recette :) c’est soit avec un couteau ou roulette à pizza

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