Pizza Blanche Au saumon Fumé

Pizza Blanche Au saumon Fumé

Coucou mes chers lecteurs , je vous propose aujourd’hui une gourmande mais trèees gourmande pizza , pour ma part j’aime beaucoup le saumon fumé mais si vous n’aimez pas vous pouvez très bien le zapper et le remplacer par des crevettes , calamars etc…

C’est une pizza bien goûteuse et sa change beaucoup des pizzas à la sauce tomate , attention cependant à ne pas trop l’alourdir niveau garniture au risque de ne plus pouvoir terminer votre part ;)

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Ingrédients

Pour la pâte

  • 3 tasses de farine ( 1 tasse / 200 ml )
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de levure sèche

 

Pour la garniture

  • Une bonne portion de sauce béchamel faite avec moitié lait moitié crème.
  • 3 portions de vache qui rit + 2 tranches de cheddar ou autre fromage au choix.
  • 2 oignons
  • 3 poivrons de couleur ( ou ce que vous avez)
  • une boite de champignons
  • 200gr de saumon fumé
  • Des bâtons de surimi
  • Du fromage râpé au choix
  • De la pâte de basilic ou du basilic haché ou encore du basilic séché
  • Sel , poivre , origan séché

Préparation de la pâte

  • A la Map commencer par mettre les liquides dans la cuve , l’eau , l’huile puis la farine , le sel et la levure , en évitant le contact levure sel .

    Sélectionner le programme pâte et laisser la map travailler .

  • Au robot ou à la main commencer par mettre la farine , l’huile , le sel et la levure , verser l’eau peu a peu tout en travaillant la pâte .
  • Moi je fais au robot , je laisse pétrir la pâte pendant 5 minutes , ma pâte est un petit peu collante et très souple.
  • Mettre la pâte dans un bol huilé , couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

 

Préparation de la garniture

  • Préparer votre sauce béchamel comme à votre habitude avec moitié lait et moitié crème.
  • Quand votre sauce est prête y ajouter les portions de vache qui rit ,les tranches de cheddar , l’origan, le poivre et le basilic .
  • Bien mélanger pour faire fondre le fromage , goûter et assaisonner si nécessaire , réserver.
  • Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive , faire revenir les champignons coupés en tranches jusqu’à cuisson puis ajouter les à la sauce béchamel , mélanger et réserver.
  • Dans la même poêle avec un peu d’huile d’olive faire cuire les poivrons et oignons coupés en dés , saler , poivrer , réserver.

 

Montage

  • Préchauffer le four à 220-230 degrés.
  • Prendre la pâte à pizza , la dégazer et la séparer en 3 ou 4 portions de pâte , sa dépendra si vous voulez de grandes ou petites pizzas.
  • Sur un plan de travail bien fariné , étaler votre pâte bien finement puis la mettre sur une plaque allant au four , la piquer avec une fourchette .
  • Précuire votre pizza , attention sa va très vite! juste le temps que la pâte sèche un peu .
  • Sortir votre pizza du four puis la garnir tout d’abord de sauce béchamel-champignons puis le mélange oignons-poivrons .
  • Parsemer quelques morceaux de saumon fumé et de surimi et assaisonner avec un peu d’origan.
  • Couvrir généreusement le tout de fromage râpé et enfourner ( vers le bas du four) jusqu’à ce que le fromage fonde et que la pizza soit dorée à votre goût.

 

Bon Appétit !

 

Pizza Blanche Au saumon Fumé
Pizza Blanche Au saumon Fumé

3 Comments on Pizza Blanche Au saumon Fumé

  1. smallyinha
    30 novembre 2014 at 16 h 33 min (3 années ago)

    a faire cest tellement bien detailler merci

    Répondre
  2. smallyinha
    30 novembre 2014 at 17 h 21 min (3 années ago)

    ta cause bechamel tu le fait avec du lait et creme ? ou lun des deux?

    Répondre
    • Nadia
      30 novembre 2014 at 17 h 42 min (3 années ago)

      Tu la fait avec les deux moitié lait moitié crème :)

      Répondre

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