Moelleux à la noix de coco

 Moelleux à la noix de coco

Un délicieux moelleux à la noix de coco décoré a ma façon de quelques fraises et une sauce au chocolat , une jolie manière de présenter un simple gâteau et de lui donner tout de suite un air de fête

Vous pouvez bien sûr opter pour d’autres fruits comme l’ananas par exemple qui se marie très bien avec la noix de coco.

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Ingrédients

Pour le moelleux:

  • 200gr de noix de coco râpée
  • 200gr de sucre ( ou moins selon les goûts)
  • 30gr de maïzena
  • 25cl de crème fraiche liquide
  • 4 œufs ( recette initiale avec 6 œufs ce qui donne un fondant)

 

Pour la sauce au chocolat:

  • 75gr de chocolat noir
  • 50gr de sucre en poudre
  • 1 cuill.à café de cacao en poudre
  • 1 cuill.à café d’extrait de vanille
  • 30 cl d’eau

 

Pour la garniture

  • Des fraises ou tout autre fruit

 

Préparation du moelleux:

  • Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la noix de coco , la maïzena puis la crème fraiche tout en battant.
  • Verser le mélange dans un moule de 18-20 cm beurré et fariné.
  • Enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes , a surveiller.
  • Démouler et laisser refroidir

Préparation de la sauce au chocolat

  • Cassez le chocolat en petits morceaux réguliers dans une casserole.
  • Ajouter le sucre, le cacao et l’eau puis chauffer a feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.
  • Porter a ébullition et laisser frémir pendant 15 à 20 minutes , jusqu’à obtenir une masse sirupeuse et brillante.
  • Enlever du feu , incorporer l’extrait de vanille et laisser refroidir , la sauce épaissi en refroidissant .
  • Réchauffer doucement avant de servir.

Montage

  • A l’aide d’un couteau , creuser un léger trou au milieux du gâteau ( voir photos).
  • Disposer les fraises coupées en tranches au milieu du gâteau puis tout autour , de sorte a cacher le creux.
  • Napper de sauce au chocolat , un peu , beaucoup ou a la folie ;)
 Moelleux à la noix de coco
 Moelleux à la noix de coco

15 Comments on Moelleux à la noix de coco

  1. oumsania
    11 septembre 2013 at 9 h 27 min (4 années ago)

    Hmmm trop gourmand..

    Répondre
  2. Siham
    11 septembre 2013 at 20 h 09 min (4 années ago)

    Mmmm sa a l’air trop bon, tes recettes gourmandes nous manquer!!
    Merciii

    Répondre
  3. Nadia
    12 septembre 2013 at 13 h 06 min (4 années ago)

    Merci oumsania j’espere que tu va bien bizzz

    Répondre
  4. Nadia
    12 septembre 2013 at 13 h 07 min (4 années ago)

    Hihi merci a toi

    Répondre
  5. Nadia
    12 septembre 2013 at 13 h 07 min (4 années ago)

    :)

    Répondre
  6. aboura
    4 décembre 2013 at 0 h 19 min (4 années ago)

    pour moi jai mis 125g de sucre et c supper . merci pour la recette c délicieux

    Répondre
  7. Nadia
    4 décembre 2013 at 6 h 32 min (4 années ago)

    Aboura de rien :) merci d’avoir testé

    Répondre
  8. Sabrina
    2 décembre 2014 at 22 h 59 min (3 années ago)

    Cc
    Question bête peut être mais il ne faut pas de farine ?

    Répondre
    • Nadia
      3 décembre 2014 at 14 h 40 min (3 années ago)

      Coucou :) non juste la maizena, il n’y a aucune question bête ;)

      Répondre
    • Sabrina
      5 décembre 2014 at 21 h 11 min (3 années ago)

      D’accord merci

      Répondre
  9. Sisi
    15 novembre 2015 at 12 h 44 min (2 années ago)

    Bonjour je n’ai pas de maïzena je peux remplacer par la farine ? Si oui combien ? Merci beaucoup t recette son top ❤️❤️

    Répondre
    • Nadia
      15 novembre 2015 at 15 h 12 min (2 années ago)

      Bonjour :) même quantité de farine

      Répondre
  10. Nassila
    9 octobre 2017 at 22 h 48 min (2 mois ago)

    Bonsoir svp peut on remplacer la crème liquide par le lait ? J’ai pas de crème par quoi peux remplcer svp

    Répondre
    • Nadia
      11 octobre 2017 at 11 h 55 min (2 mois ago)

      BONjour

      C’est Possible oui

      Répondre

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