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Ingrédients
Pour la pâte
- 310gr de farine
- 9cl de lait
- 9cl d'eau
- 1cuillère a soupe de levure de boulanger déshydratée
- 1 demi cuillère a café de sel
- 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
Pour la garniture
- Viande hachée assaisonnée ou encore du thon mayonnaise
- olives,salade,crudités…
- fromage a hamburger ou encore mozzarella.
Préparations des paninis
- Dans une casserole mettre l'eau et le lait , faites tiédir légèrement le mélange , hors feu ajoutez y la levure , mélanger et laisser reposer quelques minutes.
- Verser le mélange eau/lait dans le bol du robot , ajouter y la farine , le sel et l'huile d'olive et pétrissez pendant au moins 10 minutes.
- Couvrir et laisser reposer une bonne heure , jusqu'a ce que la pâte double de volume.
- Après ce temps dégazez la pâte et l'étaler en forme de rectangle sur un plan de travail fariné puis a l'aide d'un bon couteau ou d'un coupe pizza divisez la en 6 et découpez de jolis rectangles de pâte ( voir photos) , reformez les chutes de pâte en boule et re étalez et découpez d'autres rectangles jusqu'a épuisement de la pâte.
- Déposer les paninis sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède , ils doivent gonfler un peu.
- Préchauffer le four a 240 degrés , enfourner vos pains puis baisser tout de suite la température a 180 degrès.
- Laisser cuire environs 12-15 minutes , les pains ne doivent pas colorer.
- A la sortie du four, laisser tiédir puis garnir selon vos envies , ici j'ai fais cuire de la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et j'ai garni mes paninis avec + fromage +quelques olives et des autres avec thon mayo + olives+fromage.
- Mettre dans le grill quelques minutes pour faire fondre le fromage.
