Des petits pains prêts en une heure ? ouiii c’est possible :) vous n’aurez plus aucune excuse , au moment de tester j’étais un peu sceptique j’avoue car ils n’ont qu’une seule levée ! et je ne fais jamais du pain avec une seule levée lol mais le résultat fut une belle surprise vraiment j’ai beaucoup aimé ce pain , il est bien moelleux , aéré ce qu’il faut et surtout il est vraiment délicieux ! Il peu se manger autant sucré que salé , perso j’ai eu tendance à le manger sucré .
Les enfants ont vraiment bien aimé , il se conserve bien dans un plastique bien fermé , le lendemain il suffit de les réchauffer légèrement et de déguster ….
Recette prise ici
Ingrédients
- 570g de farine type 45
- 65g de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée ( bien remplie)
- 1 cuillère à café rase de sel
- 180g d’eau
- 167g de lait
- 70g de beurre ( + un peu plus pour badigeonner les buns)
- 1 cuillère à soupe et demi de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de poudre de lait ( facultatif)
- Du lait pour la dorure
Préparation
- Commencer par préchauffer le four à 50 degrés ( il doit être tiède) , puis éteindre , laisser la porte fermée
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter l’eau et la lait , faites tiédir le mélange si il n’est pas déjà tiède , attention tiède mais pas chaud , y ajouter la levure
- Dans le bol du robot mettre la farine , le sel , le sucre , le jus de citron , la poudre de lait
- Commencer le pétrissage en ajoutant le mélange eau/lait/beurre/levure peu à peu , le pétrissage dure environ 5 minutes , vous devez obtenir une belle pâte bien souple et lisse
- Couvrir la pâte et laisser reposer 5 minutes
- Prendre la pâte et la diviser en 16 parts , rouler les parts en boule et les disposer sur une plaque munie de papier sulfurisé ou un moule , pour ma part j’ai utilisé un cadre sur une plaque , il me restait 3 boules que j’ai mis dans un moule à tarte
- A l’aide d’un pinceau badigeonner les buns d’eau pour ne pas qu’ils sèchent
- Les mettre dans le four préchauffé pour un repos de 30 minutes
- Au bout de ce temps les retirer du four et préchauffer le four à 180 degrés
- Dorer les buns avec du lait et les enfourner jusqu’à obtenir une belle coloration dorée
- A la sortie du four les badigeonner de beurre fondu
Plus qu’à déguster :) Bonne boulange !
Moi qui rate toujours mon pain j’espère que ta recette pourra m’aider !
Ils ont l’air tellement bons et moelleux en plus :)
J’espère aussi vous m’en direz des nouvelles :)
On peut lutiliser pour le salé en mettant du sel a la place de sucre? Merci nadia jesper qua cava
Salam cava bien j’espère que toi aussi :)
Oui tu peux diminuer le sucre et augmenter un peu plus de sel :)
As salam alayki wa rahmatouLlah wa barakatouh.
Je les ai fais hier soir ; un délice ! Ils sont moelleux et super bon Allah y barik.
Bon Ramadan que Allah agréé notre jeune et nos bonnes actions.
Wa alaykoum salam amine barakaAllahoufiki ;)bssaha
Salem , la farine type 45 c’est quoi ?
Salam c’est celle tout usages
Salamo3Aleykoum j’aimerais les farcir avant de les mettre au four c possible? Et comment?
Wa alaykoum salam nn on ne peut pas les farcir, si tu veux la recette de buns prend celle de la couronne brioché
Comment
Salam alaykum,
Le jus de citron est il obligatoire dans cette recette ?
Merci
WA alaykum Salam tu peux t’en passer