Des petits moelleux aux noisettes & chocolat praliné vraiment irrésistibles , ils sont cuits dans un moule à savarin et garnis de chocolat praliné , laissez vous tenter par cette gourmandise :)
Pour tester ces petites douceurs il vous faudra un moule spécial celui ci , personnellement j’ai pu me le procurer il y a peu au Lidl , en avant pour la recette ….
Ingrédients
Pour les petits moelleux
- 30g de farine
- 1 sachet de levure chimique ( 7g)
- 3 œufs
- 95g de beurre doux
- 50g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanille ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 120g de poudre de noisettes ( ou des noisettes entières torréfiées et mixées c’est meilleur !)
- 80g de chocolat praliné dessert
- 40g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
Pour la ganache au chocolat praliné
- 120g de chocolat praliné dessert
- 65g de crème liquide
Pour la déco
- Des crêpes dentelles émiettées ou des noisettes concassées
Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Commencer par bien beurrer les cavités du moule ( bien insister pour un bon démoulage ) et les fariner
- Faire fondre les chocolats et le beurre ensembles dans une casserole
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Monter les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et réserver
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre glace et la vanille jusqu’à blanchissement
- Ajouter la farine avec la levure tout en continuant de battre , la poudre de noisettes et enfin le chocolat / beurre fondu
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs au mélange à l’aide d’une spatule
- Remplir les cavités au 3/4 ( voir photo) et enfourner pour 11 minutes , vérifier la cuisson à l’aide d’un cure dent .
- Laisser refroidir avant de démouler ( retourner la plaque )
- Pour la ganache il suffit de faire fondre le chocolat et la crème ensembles au bain marie et de garnir vos petits moelleux
Conseils
- Si vous voulez que le chocolat reste coulant il faut les garnir au dernier moment car la ganache prend un peu en refroidissant
- Sachez aussi que les crêpes dentelles ramollissent donc si vous voulez qu’ils gardent leur croquant le faire au dernier moment aussi ;)
Bonne gourmandise !
Très jolis ces petits gateaux, ils ont l’air terriblement gourmands
Mercii :)
Ça donne envie de croquer dedans !
Merci valerie :)
hummmm une tuerie tes petits moelleux, je glisserai bien ma petite cuillère, merci pour ce plaisir!
bonne journée, bisous
Merci ma belle bises :)
Ils sont terriblement gourmands ces petits moelleux.
Mercii :)
Quelle jolie idée!
remplie de gourmandise!
Merci beaucoup :)
Wahou génial cette recette il faut que je test ca !! Par contre où puis-je trouver ce moule ?
Merci il y’a le lien au début de l’article :) sinon un moule a mini savarin fera l’affaire
Oh je suis vraiment désolée je n’avais pas fait attention !! merci beaucoup !!
Bonne soirée !! :-D
Je vois qu’il n’y a pas que moi qui ait ce genre de problématique : moi aussi j’ai souvent une irrésistible envie de sucre hihi ! merci pour cette jolie recette :)
Ptissame
Superbe recette ! Délicieuse
Mercii :)