Petits cakes Chocolat blanc Framboise

Après une longue période d'absence, je reviens avec de petites douceurs… des petits cakes au chocolat blanc et framboise… Un très beau mariage des deux saveurs…

…Pour les plus gourmand(e)s d'entre vous!

Une recette piochée ici.

Ingrédients:

Pour 8 petits cakes (ou 1 grand)

180 gr de farine
100 gr de sucre (70 gr pour moi)
30 gr de poudre d'amande
30 gr de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
100 gr de chocolat blanc
150 gr de framboise
des amandes effilés pour la déco (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, la levure et une pincée de sel. Ajouter les oeufs, le beurre fondu, la crème et le lait. Mélanger avec une cuillère pour amalgamer les ingrédients en laissant des grumeaux.

Détailler le chocolat blanc en petits dés. Ajouter délicatement le chocolat blanc et les framboises à la pâte.

Répartir la pâte dans les moules et enfourner pour environ 30 minutes.

Ces petits cakes étaient très bon ceci-dit, j'aimerais bien les refaire mais cette fois-ci en faisant fondre le chocolat et l'intégrer à la pâte… Idée à rajouter à ma liste!