Un gâteau que j'ai préparé pour la participation au concours de patisserie sur la page Si toi aussi tu aimes la cuisine sur facebook.
Une recette pour les amateurs de citron. Un gâteau frais et léger, pas en terme de calorie biensure!
Ingrédients: (pour un moule à tarte renversée (28 cm) )
Pour la génoise
- 4 oeufs
- 100 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de farine
- 1 yaourt
- 150 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 10 cl d'huile
- 1 sachet de levure chimique
Pour le lemon curd (crème au citron) la recette ici.
Pour le mascarpone au lemon curd
- 250 gr de mascarpone
- La moitié du Lemon curd fait auparavan
- 10 cl de crème
- 40 gr de sucre
Préparation:
Préparation de la génoise:
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume, ajouter la vanille puis le yaourt, l’huile mélanger puis incorporer le reste des ingrédients (poudre d’amandes, levure, farine).
Beurrer et fariner le moule à tarte renversée ( 28cm),verser la pâte et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ (la durée de cuisson dépend de chaque four, donc il faut vérifier la cuisson)
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
Préparation du lemon curd ici
Préparation Du mascarpone parfumé au lemon curd:
Monter la crème en chantilly.
Dans un autre récipient, fouettez le mascarpone avec le sucre et ajoutez-y la moitier du lemon curd refroidi que vous avez obtenu. Mélangez bien.
Petit à petit incorporez la crème chantilly à l'aide d'une spatule.
Une fois que votre gateau est refroidi, étalez sur le fond la moitier du lemon curd restant et au dessus étalez votre crème mascarpone parfumé au lemon curd à la spatule ou à l'aide d'une poche à douille comme je l'ai fait. Pour décorer le tout, parsemez des amandes effilés sur le gateau.
250 gr de mascarpone
La moitié du Lemon curd fait auparavant
10 cl de crème
40 gr de sucrePour le mascarpone au lemon curd
250 gr de mascarpone
La moitié du Lemon curd fait auparavant
10 cl de crème
40 gr de sucre
250 gr de mascarpone
La moitié du Lemon curd fait auparavant
10 cl de crème
40 gr de sucre
J’en veux encore et encore, grrrr rien a le voir j’ai pris 2 kg facile lol
merci et bravo halik !!!
Hihihiii Siham, moi qui l’a mangé je n’ai pas pris tous ces kilos lool
merciiii
pourquoi ma creme a fondu sur le gateau ;;;enfete elle est pas dure et s tien pas, une solution a ca svpppp merci les filles .fondu ou pas on la comme meme tuer
Soumayya tu parle du lemon curd ou la creme mascarpone lemon curd?
Peut etre que ton lemon curd etait trop liquide ?
Je pense qu’elle parle de la crème mascarpone mais moins de crème alors et en mettant la crème met petit à petit et arrête à la consistance souhaitée ;)
saluttt mes miss ;
de la creme mascarpone les fille qui etait pas dure pour quelle tienne
Soumaya le mascarpone est assez dense donc soit ton lemon curd etais plutot liquide ou chaud ? Soit ta creme fraiche n’etais pas assez bien montée , il ne faut jamais melanger la creme fraiche a quelque chose de chaud
Tu nous dira quoi ;-) bisess