Et encore une recette de pain eh oui :) j’aime beaucoup le pain , j’en fais très souvent et pourtant je remarque que j’ai peu de recettes de pain sur mon blog donc j’ai décidé d’y remédier :) j’ai une autre recette de pain à l’orge que je partagerais avec vous alors restez connectés … En avant pour la recette de ce joli pain turc bien moelleux … Il y a différentes recettes sur le net je me suis inspirée de celle ci .

Ingrédients pour 2 grands pains

• 520g de farine
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 15g de sucre
• Une cuillère à soupe de levure sèche de boulangerie
• 2 cuillères à soupe de poudre de lait
• 2 pincées de bicarbonate
• Environ 350ml d’eau tiède
• Des graines pour la décoration ici graines de sésames et graines de pavot
• Du lait pour la dorure

Préparation du pain turc

• Dans le bol du robot mettre la farine , le sel , le sucre , la poudre de lait , l’huile d’olive , le bicarbonate puis la levure sèche , si votre levure à besoin d’être diluée faites le avec l’eau de la recette , si pas besoin ajoutez la directement à la farine
• Commencez le pétrissage en ajoutant l’eau tiède peu à peu , pour ma farine les 350ml ont suffit , le pétrissage dure une 10 aine de minutes
• Vous devez obtenir une pâte bien molle , bien souple , bien lisse et légèrement collante , c’est à dire quand vous la touchez elle doit vous coller un peu aux mains
• Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu’à ce que sa double de volume
• Une fois la pâte levée la dégazer sur un plan de travail fariné et la diviser en 2 parts
• Étaler chaque boule en un ovale ( aidez vous de farine si sa colle ) avec une épaisseur de 1cm  , mettre le pain sur une plaque de four munie de papier sulfurisé ( vous pouvez continuer d’étaler le pain après l’avoir mis sur la plaque du four si vous avez peur de transférer le pain )
• Continuer de même pour l’autre pain , si vous n’avez pas d’autre plaque vous pouvez mettre le pain simplement sur un papier sulfurisé puis quand vous libérez la plaque y glisser la feuille avec le pain
• Couvrir les pains et laisser lever jusqu’à ce que sa double de volume
• Réaliser des losanges à l’aide d’un couteau bien tranchant ou à l’aide d’une roulette à pizza
• Dorer le pain avec du lait et décorez de graines
• Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu’à ce que vous obtenez une jolie dorure .

Bonne Boulange :)