Je vous présente cette délicieuse tarte renversée à la confiture de lait , noisettes & chocolat et comment vous dire le mélange est exquis , bien moelleux , bien fondant en bouche et ultra gourmand , vous y serez accro :) Faites moi confiance et essayez la :)

Pour cette tarte il vous faudra le moule à tarte renversée , il est en vente notamment chez Amazon.fr sous la marque Kaiser ( je reçois pas mal de questions alors j’anticipe lol).

Ingrédients

Pour le fond de tarte

• 4 œufs
• 100g de poudre d’amandes
• 100g de farine
• 1 yaourt
• 80g de sucre
• 2 sachet de sucre vanille
• 10cl d’huile
• Un sachet de levure chimique

Pour la crème de confiture de lait

• 1 boite de lait concentré Nestlé (397g)
• 100g de beurre ramolli
• Environ 150g de noisettes concassées ou tout autre fruit sec.

Pour le miroir au chocolat

• 80g de chocolat noir
• 15cl de crème fraiche liquide
• 1 feuille de gélatine

Préparation de la confiture de lait

• A faire idéalement la veille
• Mettre la boite de lait concentré dans une cocotte minute et la couvrir largement d’eau , mettre le tout sur le feu et dès que l’eau commence à frémir fermer la cocotte et laisser cuire pendant 1 heure à feu moyen à doux ( la cocotte doit siffler).
• Laisser bien refroidir avant d’ouvrir votre boite , conserver au frigo.

Préparation du fond de tarte

• Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajouter la vanille , le yaourt, l’huile mélanger puis incorporer le reste des ingrédients (poudre d’amandes, levure, farine).
• Beurrer et fariner le moule à tarte renversée ( 28cm),verser la pâte et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ (la durée de cuisson dépend de chaque four, donc il faut vérifier la cuisson)
• A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler .

Préparation de la crème de confiture de lait

• A l’aide d’un fouet battre le beurre jusqu’à ce qu’il blanchisse et devient mousseux.
• Ajouter peu à peu la confiture de lait , le 3/4 de la boite environ ( je compte sur vous pour manger le reste lol) , continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
• Ajouter les noisettes concassées à cette crème , bien mélanger .
• Garnir le fond de tarte refroidi de cette délicieuse crème et réserver au frais le temps de réaliser le miroir au chocolat

Préparation du miroir au chocolat

• Dans une casserole mettre la crème liquide et le chocolat en morceaux , faites chauffer le tout en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit bien homogène.
• Ajouter la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide , bien mélanger.
• Laisser légèrement tiédir puis verser le chocolat sur la tarte .
• Réserver la tarte au frais jusqu’au moment de servir .

Bonne dégustation