Après le gâteau magique à la vanille voici celui au chocolat praliné & Nutella , trop trop gourmand me diriez vous :) et bien oui pourquoi pas !! Je me suis inspiré de la recette de ce joli blog Quand maman fait de bon petits plats mais je l’ai voulu beaucoup plus chocolaté pour ma part et avec une petite sauce au café , du coup on ne distingue pas trop les 3 couches mais les sensations sont bien présentes en bouche , du pur plaisir :) les amateurs gourmands de chocolat vont adorer …

J’ai opté pour un moule à savarin , le démoulage n’est pas facile j’ai dû le faire prendre un peu au congélateur , vous pouvez le réaliser dans un moule rond , pyrex etc , mais pas à charnière car sa risque de couler un peu .

Ingrédients

Pour la gâteau

• 4 œufs
• 50g de sucre ( vous pouvez encore diminuer un petit peu)
• 5 cuillères à soupe de Nutella
• 130g de chocolat praliné dessert
• 125g de beurre
• 115g de farine
• 500ml de lait entier
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Pour la sauce au café

• 100ml de crème fraiche liquide
• 2 cuillères à café de café instantané ( plus ou moins selon vos goûts)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace ( la aussi plus ou mois selon vos goûts)
• 1 cuillère à café de pâte à tartiner moka ( facultatif)

Préparation du gâteau

• Préchauffer votre four a 150°
• Dans une casserole mettre le lait , le chocolat et le nutella et faire fondre le tout sur feu doux . réserver.
• Séparer les jaunes des blancs d’œufs
• Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et réserver.
• Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre fondu , la farine , l’extrait de vanille et le lait chocolaté , bien mélanger le tout.
• Ajouter enfin les blancs en neige délicatement à l’aide d’une spatule.
• Mettre le mélange dans un moule bien beurré et fariné
• Enfourner entre 50min et 1h selon les four ( vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche).
• De préférence le laisser une nuit ou une journée au frigo avant le démoulage.

PS : Au four j’ai couvert mon gâteau d’un papier de cuisson , vous pouvez utiliser aussi une feuille de silicone

Pour la sauce au café

• Dans une casserole mettre la crème , le sucre et la café , porter le tout à ébullition jusqu’à avoir la consistance voulue.
• Napper généreusement votre gâteau.

Bonne Gourmandise et à bientôt !