Tortilla Gratinée

On dirait une pizza mais ce n'en ai pas une :) , c'est une simple tortilla a ma façon , gratinée au four , une idée de repas facile et plutôt rapide , idéale avec les beaux jours qui arrivent , accompagnée d'une salade de crudités , un vrai régal …

Ingrédients

6 pommes de terre moyennes
2 oignons
1 gousse d'ail ( ou plus selon le goût)
Des champignons
Herbes au choix: Basilic,persil etc…
5 oeufs
épices au choix: sel , poivre , paprika, une pincée de cumin, piment de cayenne.
Mozzarella râpée
Huile d'olive
Une poêle qui va au four .

Préparation

Commencer par éplucher les oignons et les pommes de terre et coupez les en dés de plus au moins la même taille.
Faites chauffer votre poêle avec un fond d'huile d'olive et mettez y les oignons et l'ail haché , dés que les oignons deviennent un peu translucide y ajouter les pommes de terre , saler , poivrer , couvrir et laisser cuire , veillez a remuer de temps a autres pour que le tout cuise uniformément.
Une fois les pommes de terre cuites , ajouter le reste des épices et les herbes , bien remuer le tout.
Dans un bol battre les oeufs en omelette , saler , poivrer et verser sur les pommes de terre .
Disposer vos champignons coupés sur les pommes de terre et dés que l'omelette est saisie vers le bas , garnir généreusement de fromage et enfourner dans un four préchauffé a 220 degrés option grill, juste le temps que sa gratine, a surveiller car sa dore très vite!
Servir avec une bonne salade.