Les cupcakes , tellement facile a faire et tellement bon :) , je vous donne ici la recette de base du cupcake , vous pouvez y ajouter du chocolat , cacao , zeste de citron , d'orange etc… ou tout autre arôme.
Pour le topping j'ai choisi du mascarpone , ce délicieux fromage que j'adore tant et c'était aussi pour aller vite , vous pouvez faire une ganache ou une crème mousseline c'est vraiment selon les envies de chacun.
Une page bien fleurie …
Ingrédients : environ 10 cupcakes
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 120 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique ( Alsa)
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
Pour le topping
- 250 g de mascarpone
- 70 g de sucre glace tamisé ( plus ou moins selon le goût)
- Colorant rose ou a défaut une ou deux gouttes de colorant rouge
- Des perles ou fleurs en sucre
Préparation
- Préchauffer le four a 180 degrés
- Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le beurre fondu et la vanille , bien mélanger .
- Tamiser la farine et la levure et l'ajouter au mélange .
- Dans un moule a muffins déposer des caissettes en papier et a l'aide d'une cuillère déposer un peu de pâte , remplir au 3/4 ( même un petit peu moins) pas plus car les cupcakes vont bien gonfler , et ils ne faut pas qu'ils montent trop pour que vous puissiez mettre aisément le topping.
- Enfourner pour 20 a 25 minutes
- Laisser tiédir les cupcakes et démouler puis laisser les complétement refoirdir avant de les garnir sinon le topping fond a cause du contact de la chaleur .
Pour le topping : Si vous voulez faire deux couleurs de topping commencer par séparer la crème en deux puis dans chaque récipient mettre un peu de sucre glace ( moitié moitiè , tamisé de préférence il s'incorporera plus vite) et quelques gouttes du colorant choisi puis mélanger délicatement a l'aide d'une spatule jusqu'a complète homogénéisation.
Attention a ne pas trop mélanger car plus vous mélangez , plus votre crème devient liquide et c'est ce qu'ils faut absolument éviter pour réussir a dresser un joli topping qui se tient bien d'ou l'importance de tamiser le sucre glace pour qu'il s'incorpore plus vite.
Décorer vos cupcakes avec une poche a douille munie d'une douille cannelée , pour réaliser le topping en forme de fleur , il suffit de commencer a garnir le cupcake a partir du milieux puis tourner dans le sens contraire des aiguilles d'une montre , j'ai pas essayé de tourner dans le sens des aiguilles d'une montre mais je pense que sa donne un peu prés pareil lol
Conseil : si votre cupcake est trop monté a la cuisson , couper le haut a l'aide d'un couteau , ainsi ce sera plus facile de le garnir.
salam alaykoum oukhtiii encore une magnifique réalisation masha Allah
dis moi juste oû trouve tu toute cette motivatiiion Allahouma barik
Superbe comme d’habitude :)..
Un très belle déco, bravo!
Wa alaykoum salam ;) merci beaucoup ! Je la trouve dans ma gourmandise lol
Merci inaya bisess :)
Cuisinestyle merci bisesss :)
Oumsania tu voulais dire, hihi..
Lol oumsania desolé j’avoue je vous ecris j’ecris tout en fesnt du velo ellip alors je m’emmele les pinceaux lol
wouawwwwww!!! irresistible! bravoooooooooo
Llysa merci beaucoup pour ton passage bises :)
hummm trop beau et trop bonnnnnn
waouw c’est très jolie bravo,
moi je veux bien un jardin de ce genre demain pour mon gouter ;-)
bises
As salam arlaykoum
Lolll Nadia , je trouve ça bête qu’on ne puisse pas éditer moi , car j’ai aussi fait des gaffes .
Alors super cupcakes , macha Allah bravo , barakallah oufiki pour le partage
Bisouss.
Bisousss inaya merci pour ta fidélité :)
OMG Ils sont magnifiques ! Et ton topping est juste… PARFAIT ! Je suis fan !
Eat me mercii :) t’es tombé dans le mille lol si je participe c’est avec lol
est-ce qu’on peut remplacer le beurre par de l’huile?
Je n’ai jamais essayé avec de l’huile mais pk pas , sa fera plus muffins que cupcakes :) tu me dira si tu essayes
Bonjour
J’ai essayé ta recette de cupcakes juste parfait et le Topping à la mascarpone sublissime :)
Je pense en refaire encore très bientôt
Merci pour les recettes
Bonjour :) avec plaisir contente que sa te plaise
Salem ma belle je voulais savoir si tu met ton topping au frigo avant de le mettre sur les cupcake! Merci beaucoup t’es recettes son magique