Aujourd'hui je partage avec vous des petites douceurs très facile a faire , qui ne nécessitent pas beaucoup de temps juste un peu de patience , ce sont les caissettes en chocolat .

Elles peuvent se faire au chocolat blanc comme ici ou bien du chocolat noir ou au lait , on peut également colorer le chocolat blanc avec un colorant et faire des caissettes de toutes les couleurs … c'est sympa non? Vous pouvez les garnir d'une crème ou mousse de votre choix , ici c'est un mélange de mascarpone et de coulis de framboises.

Ingrédients

Pour 4 caissettes en chocolat

• 150gr de chocolat blanc

Pour la crème

• 250gr de mascarpone
• Environ 150 ml de coulis de framboises
• 2 cuillères a soupe de sucre glace
• Quelques framboises

Matériel

• Un pinceau en silicone
• Des caissettes a muffins en silicone

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain marie , prendre une caissette en silicone et a l'aide du pinceau enduire l'intérieur de la caissette de chocolat blanc, bien insister sur les bords .

Procéder ainsi pour les autres caissettes et mettre au frigo 15 min , entre temps laisser le chocolat fondu sur le bain marie pour pas qu'il durcisse ( si besoin le réchauffer un peu).

Au bout de 15min le chocolat aura durci , répéter l'opération , le chocolat durci va un peu se ramollir au contact de la nouvelle application du chocolat tiède c'est normal , essayez d'étaler le plus uniformément possible et remettre au frigo pour 15 min ou au congélo pour une dizaine de minutes

Deux application ont suffit pour moi , je voulais des caissettes assez fines , facile a manger  mais il se peut que vous ayez besoin d'une troisième .

Quand le chocolat a bien durci , commencer par décoller les bords et retirer la caissette tout doucement .

La crème : Mélanger le mascarpone avec le coulis et le sucre jusqu'a homogénéité

Dresser le crème a l'aide d'une poche a douille et décorer de framboises et de coulis.