Une autre idée de tarte renversée très simple et savoureuse ! L'association lemon curd mascarpone, peches et zestes de citron vert est tout simplement délicieuse .
Pour mon fond de tarte je garde l'habituel :) , vous avez ici sur le blog une recette de lemon curd , aujourd'hui je vous en propose une autre que je trouve pratique .
Ingrédients
Pour la crème au lemon curd
- 3 oeufs
- 3 citrons jaunes
- 120gr de sucre
- 60gr de beurre
- 1 pot de mascarpone (250gr)
- 1 cuillère a soupe de lait
- 2 cuillères a soupe de sucre glace
Pour le fond de tarte
- 4 œufs
- 100g de poudre d’amandes
- 100g de farine
- 1 yaourt
- 150g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 10cl d'huile
- Un sachet de levure chimique
Pour la garniture
- Des peches au sirop ( une grande boite)
- un citron vert
- 1 fraise
Préparation de la génoise
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume, ajouter la vanille
puis le yaourt, l’huile mélanger puis incorporer le reste des ingrédients (poudre d’amandes, levure, farine).
Beurrer et fariner le moule à tarte renversée ( 28cm),verser la pâte et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ (la durée de cuisson dépend de chaque four, donc il faut vérifier la cuisson)
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler
Préparation de la crème
Dans un récipient mélanger les oeufs et le sucre.
Zestez 2 citrons et extraire le jus des 3 citrons , ajouter au mélange oeufs-sucre , faire épaissir cette crème au bain marie sur feu doux en remuant constamment .
Quand la crème a épaissi retirer du feu et ajouter le beurre en dés , bien mélanger et c'est pret , couvrez la créme au contact avec un film alimentaire et laissez refroidir .
Dans un récipient , battre le mascarpone avec la cuillère a soupe de lait et le sucre pour bien le détendre puis ajouter 250 gr de lemon curd ( plus ou moins selon le gout) , mélanger le tout jusqu'a homogénéité .
Garnir le fond de tarte avec cette crème
Découpez les peches en tranches et décorez , zestez le citron vert et parsemez en sur la tarte
Enfin pour donner une touche de couleur vous pouvez décorer de tranches de citron vert et de fraises.
Elle est très belle ta tarte!!! Et avec tous ces fruits, ça doit être vraiment sympa!!
Merci beaucoup :) oui elle est tres rafraichissante j’adore
Merci pour ton passage
Superbe tarte rafraichissante qui donne envie que le printemps s’installe !!
Ohh oui on attend le printemps avec impatienceee :)
Merciii :)
J’adooooore même ayant pas goûté lol ^^
une pure tuerie, vraiment digne d’un grand chef
BRAVO !!!
elle me donne trop envie, mon blog va devenir une photocopie de recette du tien lol
Je t’en referais un lol :)
Mercii siham et bien super c’est le but du partage :)
Magnifique tarte, je garde la recette, merci du partage
De rien nadine :) merci a toi pour ton passage
machaallah elle est magnifik ta tarte, j’avais une petite question vu que je n’ai pas de yaourts pas quoi puis je le remplacer pour le fond de tarte merci
Coucou fatiha mercii :)
Alors si tu as des petits suisses ou de la créme fraiche epaisse ou fromage blanc sa peut faire l’affaire :)
Merci pour ton passage bises
Merci pour le partage de vos superbes recettes et photos. Où avez vous acheté votre moule?
J’ai un moule de 22 cm le votre est plus grand et le creux semble plus prononcé.
Merci sof :)
Pour le moule tu as raison il est super ;) si tu es de belgique tu peux le commander sur collishop et aller le chercher au colruyt
Ou sinon il est en vente chez Amazon Allemagne ici
Zenker 6104 Obstfortenform Emaille 28 cm Gkart VE5
http://amazon.de/dp/B001E5HXUA
Nous n’avons pas de la levure chimique en sachet ici au Québec. Nous la mesurons en cuillère à thé. Pouvez-vous me dire combien de cuillères à thé contient un de vos sachet?
Merci à l’avance et bonjour du Québec!
1 sachet de levure chimique contient 7gr. Si ça peut vous aider
J’ai réalisé cette tarte et elle est vraiment délicieuse!!!. Jai ajusté le fond de tarte pour qu’elle soit égale à la crème. Très bon dessert. Merci Nadia
Salam
Bssahetkoum :)
Peut t on le faire la veille pour le lendemain