Petite gourmandise du jour, ces délicieux makrouts sans datte que certains appellent mbasses au miel, avec leur couche croustillante et leur intérieur fondant… je les aimes trop!

Ma mére nous en fesait quand nous étions petit et c’est d’elle que je tiens la recette.

C’est une sorte de petit mbasses a base de semoule que l’on fait frire et qu’on trempe ou qu’on arrose de miel chaud, parfumé avec la cannelle, la vanille ou pour certain de l’eau de fleur d’oranger. Ma préférence est la cannelle.

Ingrédients:

• 250 gr de semoule moyenne
• 80 gr de semoule fine
• 2 cas de sucre
• 1 cas de miel
• 1 pincée de sel
• Une demi cuillère à café de levure chimique Alsa
• 1 demi cac de cannelle
• 40 ml d’huile pour sabler la pate
• Eau pour ramasser la pate
• Huile pour friture
• miel

Préparation

Dans un saladier, mélangez les deux semoules. Ajoutez la pincée de sel, le sucre, la levure, la cannelle, le miel.

Mélangez et sablez le tout avec les 40 ml d’huile. Ajouter l’eau pour ramasser la pate et former une boule, pour la quantité d’eau je ne sais pas vous dire mais tout dépend de l’absorption de votre semoule ( si vous mettez trop d’eau, vous pouvez toujours laisser votre pate se reposer quelques minutes afin d’absorber l’eau).

Etalez votre pate avec la main sur le plan de travail afin de former un cercle et a l’aide d’un couteau couper des losanges. Laissez reposez pendant environ deux minutes pour que la pate ne s’effrite pas lors de la cuisson dans l’huile.

Mettre votre bain d’huile et de miel à chauffer.

Faire frire dans l’huile à feux moyen et une fois retiré de l’huille, les tremper dans le miel chaud ou les arroser.

Laissez refroidir avant de déguster.