Posts Tagged ‘ramadan’

Harira Traditionnelle Au Levain

Salamou3alaykoum/bonjour,

Je vous présente aujourd’hui ma façon de faire lharira, cette célèbre soupe marocaine qui orne quasi toutes les tables du ftour pendant le mois sacré du ramadan.

Ici je l’ai réalisé au levain qui lui apporte clairement un plus, une belle touche d’acidité et sans compter ses innombrables bienfaits sur notre digestion.

En avant pour la recette…

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Sellou/Sfouf Sans Huile ni Beurre

Salamou3alaykoum/bonjour,

A l’approche du ramadan je vous souhaite ramadan kareem à tous et je vous propose cette recette de sellou sans beurre ni huile qui n’a rien à envier à celui réalisé avec du beurre/huile, il a une texture sableuse, pour ma part c’est celle que je préfère.

En espérant que la recette vous plaise inchaAllah.

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Mellouis/Melwis Technique Inratable

Salamou3alaykoum/Bonjour

Je vous dévoile aujourd’hui la meilleure technique de melwis que j’ai pu tester jusqu’à présent, pour là réussir il suffit de bien réaliser la pâte, une belle pâte bien pétrie assez hydratée et bien souple :) le façonnage fera le reste.

J’espère vraiment qu’avec cette technique vous réussirez à avoir des beaux melwis comme vous en avez toujours rêvé.

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