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Paninis à la viande hachée

Paninis à la viande hachée
Paninis à la viande hachée

Rien de mieux que du bon pain maison , ce pain panini est idéal pour de bons petits sandwichs, c'est la première fois que j'en fais et le résultat en vaut vraiment la peine, des pains vraiment tendre,légers et bien moelleux et après un petit passage dans le grill ils deviennent croquants a l'extérieur  ! A vous d'essayer :) …

Ingrédients

Pour la pâte

  • 310gr de farine
  • 9cl de lait
  • 9cl d'eau
  • 1cuillère a soupe de levure de boulanger déshydratée
  • 1 demi cuillère a café de sel
  • 2 cuillères a soupe d'huile d'olive

 

Pour la garniture

  • Viande hachée assaisonnée ou encore du thon mayonnaise
  • olives,salade,crudités…
  • fromage a hamburger ou encore mozzarella.

 

Préparations des paninis

  • Dans une casserole mettre l'eau et le lait , faites tiédir légèrement  le mélange , hors feu ajoutez y la levure , mélanger et laisser reposer quelques minutes.
  • Verser le mélange eau/lait dans le bol du robot , ajouter y la farine , le sel et l'huile d'olive et pétrissez pendant au moins 10 minutes.
  • Couvrir et laisser reposer une bonne heure , jusqu'a ce que la pâte double de volume.
  • Après ce temps dégazez la pâte et l'étaler en forme de rectangle sur un plan de travail fariné puis a l'aide d'un bon couteau ou d'un coupe pizza divisez la en 6 et découpez de jolis rectangles de pâte ( voir photos) , reformez les chutes de pâte en boule et re étalez et découpez d'autres rectangles jusqu'a épuisement de la pâte.
  • Déposer les paninis sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède , ils doivent gonfler un peu.
  • Préchauffer le four a 240 degrés , enfourner vos pains puis baisser tout de suite la température a 180 degrès.
  • Laisser cuire environs 12-15 minutes , les pains ne doivent pas colorer.
  • A la sortie du four, laisser tiédir puis garnir selon vos envies , ici j'ai fais cuire de la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et j'ai garni mes paninis avec + fromage +quelques olives et des autres avec thon mayo + olives+fromage.
  • Mettre dans le grill quelques minutes pour faire fondre le fromage.

 

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