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Une petite gourmandise façon Bounty pour les amoureux de noix de coco et de chocolat blanc :) , je vous avais parlé de ce joli moule aux motifs orientaux il y a quelques jours , un moule que vous pouvez vous procurer ici avec 30% de réduction grâce au code IRRESISTIBLE  , en avant pour la recette …

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Ingrédients

Pour 6 chocolats

  • 120g de noix de coco râpée
  • 225g de lait concentré sucré
  • 200g de chocolat blanc
  • Quelques amandes
  • Du coulis de fraise ou autre pour la présentation

Préparation

  • Dans un bol mélanger la noix de coco et le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une pâte bien homogène , réserver.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie .
  • Une fois le chocolat fondu , à l’aide d’un pinceau , passer une couche de chocolat sur toute l’empreinte choisie .
  • Mettre quelques minutes au congélateur pour que le chocolat durcisse
  • Répéter l’opération , c’est à dire une fois que le chocolat a durci au congélateur , re passer une autre couche de chocolat et remettre au congélateur pour quelques minutes .
  • Remettre une dernière couche de chocolat , vous allez remarquer que toute l’empreinte est bien couverte de chocolat ( dans le cas contraire répéter l’opération précédente), cette fois-ci ne pas mettre le moule au congélateur , vous allez directement prendre une bonne portion du mélange coco/lait concentré , la rouler en ovale et la mettre dans l’empreinte .
  • Bien appuyer pour que la noix de coco remplisse toute l’empreinte .
  • Enfoncer 2 amandes au milieu puis couvrir avec la noix de coco , lisser le tout avec le dos d’une cuillère humide et enlever l’excédent si nécessaire .
  • Finir par poser une légère couche de chocolat à l’aide du pinceau pour tenir le tout .
  • Remettre au congélateur pour une 15 aine de minutes puis les ressortir  , laisser reposer un peu et les démouler délicatement , pour faciliter le démoulage il suffit de passer un essuie imbibé d’eau chaude sur le bas du moule.
  • Les laisser reposer un peu à température ambiante avant de les servir .
  • Je les ai servi avec du coulis de fraises :) la prochaine fois ce sera avec un lime curd ou lemon curd :) , vous pouvez bien évidement les déguster tel quel .

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