Petits Pains au Thon & Légumes

Petits Pains au Thon & Légumes

Je vous présente ces jolis petits pains au thon , je continue ma lancée sur le salé :) j’ai encore beaucoup de recettes qui attendent d’être publiées ;) , manque de temps elles s’accumulent .

J’ai pioché cette recette chez mon amie Siham pausegourmande.overblog.com , seule différence elle les a farci à la dinde et moi au thon , dans les deux cas ils sont terriblement délicieux , la pâte est trés goûteuse , bien moelleuse tout en étant croquante à l’extérieur , c’est vraiment une recette adoptée !

Petits Pains au Thon & LégumesPetits Pains au Thon & Légumes
Petits Pains au Thon & Légumes

 

Ingrédients pour 12 pains

Pour la pâte :

Un verre c’est 250ml

  • 2 verres de farine
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche du boulanger
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • Environ 200ml d’eau tiède

 Pour la farce

  • 1 boite de thon
  • 1 boite de champignons
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 80 ml de crème
  • 2 cuillères à café de moutarde ( pour les amateurs)
  • Du fromage râpé au choix et du fromage qui rit ( facultatif)
  • Épices : sel , poivre , gingembre , basilic séché , paprika .

 Pour la finition

  • Des graines de sésame et pavot
  • Du lait pour la dorure

 Préparation de la pâte

  • Dans le bol du robot mettre la farine , le sucre , l’huile d’olive , le sel puis la levure ( en évitant le contact levure/sel).
  • Ajouter de l’eau tiède peu à peu tout en pétrissant , ne mettez pas toute l’eau d’un coup , juste de quoi ramasser la pâte , au bout de 5 minutes de pétrissage vous devez obtenir une boule de pâte lisse , souple , peut être légèrement collante mais pas trop.
  • Couvrir la pâte et laissez la reposer le temps de préparer la farce.

 Préparation de la farce

  • Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive , faire revenir votre oignon coupé , une fois qu’il retombe ajouter les poivrons coupés , saler , poivrer et laisser cuire.
  • Une fois les légumes cuits ajouter les champignons , les épices , les herbes puis le thon émietté , bien mélanger le tout .
  • Ajouter la crème et la moutarde , bien mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu’a ce que la crème soit totalement réduite , goûter et re assaisonner si nécessaire .
  • Laisser refroidir avant de garnir vos petits pains.

 Façonnage

  • Dégazer la pâte puis la diviser en 12 boules de taille égale ( les peser si possible).
  • Sur un plan de travail bien fariné étaler une boule de pâte en un cercle un peu oval puis faire 2 entailles sur chaque côté du cercle ( voir photos).
  • Mettre quelques morceaux de fromage qui rit au milieux puis mettre 2 bonne cuillère à soupe de farce par dessus.
  • Étirer les bords , rabattre les 2 côtés sur le côté opposé comme sur les photos.
  • Pincer un peu le haut et le bas pour donner une jolie forme .
  • Continuer ainsi avec le reste de la pâte.
  • Mettre sur une plaque munie de papier sulfurisé , dorer avec du lait et parsemer de graines .
  • Garnir le milieu de fromage râpé et également d’un peu de basilic séché.
  • Enfourner à 200 degrés jusqu’à ce que vos petits pains prennent une belle couleur dorée.

A déguster sans modération :)

Petits Pains au Thon & Légumes

12 Comments on Petits Pains au Thon & Légumes

  1. Oumaima
    11 mars 2016 at 22 h 29 min (2 années ago)

    je viens de tester la recette pour la première fois! comment dire!! c’est troooop bon! par contre j’ai revisité un peu j’avais mis que oignons thon et champignons et j’ai rajouté du roquefort au lieu de la crème et des olives vertes =D
    Merci encore une fois pour ces recettes :)

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    • Nadia
      15 mars 2016 at 20 h 29 min (2 années ago)

      BarakaAllahoufiki merci :)

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  2. Laura_ummu_zakariyya
    30 mars 2016 at 23 h 42 min (2 années ago)

    Fait ce soir. C’était délicieux. J’ai parfumer la pâte au graine de nigelles! Merci pour la recette.

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    • Nadia
      31 mars 2016 at 16 h 54 min (2 années ago)

      Avec plaisir bssaha

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  3. chanou
    23 mai 2016 at 13 h 28 min (2 années ago)

    bonjour, je voulais savoir si ces petits pains se conservent bien ? si je les fais la veille, risquent-ils de rassir ?

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    • Nadia
      23 mai 2016 at 17 h 38 min (2 années ago)

      Oui ils se conservent bien , il suffit de les mettre ds un sac plastique et bien fermer , à réchauffer le lendemain

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  4. Wawa
    4 juin 2016 at 17 h 54 min (2 années ago)

    J’avais déjà préparé la pate hier pour mhencha. Avec le reste de pate j’ai fait des chaussons avec ta recette de farce mais sans crème. Merci.

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  5. Maghrebiya
    20 juin 2016 at 14 h 50 min (1 année ago)

    C’est très bon sauf que j’ai fait pas fait la même farce

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    • Nadia
      20 juin 2016 at 23 h 34 min (1 année ago)

      Merci pour ton retour bssaha :)

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  6. Khadija b
    16 août 2016 at 21 h 56 min (1 année ago)

    Super recette je l au faite ce soir c est excellent rapide et facile à faire merci !!

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    • Nadia
      22 août 2016 at 23 h 54 min (1 année ago)

      Merci :)

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  7. Mariam
    13 juin 2017 at 22 h 57 min (6 mois ago)

    Merci de partager votre recettes faites aujourd’hui un vrai délice.

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