Pain Au Fromage & Fines Herbes "Cheese Bread"

je vous présente aujourd’hui un pain au fromage & herbes terriblement savoureux , il accompagnera à merveilles toutes vos soupes , j’ai utilisé ici de la mozzarella et de l’emmental mais vous pouvez le personnaliser avec le fromage de votre choix et les herbes dont vous avez envie … je vous laisse juger par vous même avec les photos.

ob_b1f2b7_cimg7566

Ingrédients  ( 2 pains)

Pour la pâte à pizza

  • 3 tasses de farine ( 1 tasse / 200 ml )
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de levure sèche

 Pour la garniture

  • Du beurre ramolli ail & fines herbes
  • De la mozzarella
  • Du fromage râpée de votre choix
  • Des herbes de votre choix ici du basilic et origan

Préparation de la pâte

  • Dans le bol du robot mettre la farine , le sel , l’huile d’olive puis la levure en évitant le contact sel levure , ajouter l’eau peu à peu tout en pétrissant .
  • Au bout de 5 minutes vous allez obtenir une pâte souple et légèrement collante , couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 heures .

Montage

  • Prendre la boule de pâte , la dégazer puis la couper en 4 morceaux égaux ( les peser).
  • Sur un plan de travail bien fariné , à l’aide d’un rouleau , applatir un morceaux de pâte en un rectangle ( de la taille de votre plat , le mien fait 18 sur 27 cm ) puis la mettre dans un plat à gratin légèrement huilé et fariné .
  • A l’aide d’un couteau à beurre , étaler une fine couche de beurre ail & fines herbes sur la pâte , n’en mettez pas trop car le beurre risque de s’échapper à la cuisson , dans ce cas si sa vous arrive , prendre la plat et vider le surplus de beurre puis le remettre au four .
  • Disposer des généreux morceaux de mozzarella , du fromage râpée et saupoudrer le tout d’herbes.
  • Étaler un autre morceau de pâte puis le mettre sur le fromage , bien souder les bords ( voir photos) , à l’aide d’une fourchette piquer un peu la pâte.
  • Faites fondre un peu de beurre ail & fines herbes et à l’aide d’un pinceau enduire le dessus du pain avec ce beurre.
  • Saupoudrer d’herbes et laisser reposer 30 minutes ( le temps de réaliser le 2 ème pain)
  • Enfourner dans un four préchauffé à 220 degrés jusqu’à ce que le pain soit bien doré , vers la fin de la cuisson vous pouvez sortir votre pain et le saupoudrer de fromage puis remettre au four pour le faire fondre.

 

Servir chaud , se déguste sans modération ! ;)

 

Pain Au Fromage & Fines Herbes "Cheese Bread"
Pain Au Fromage & Fines Herbes "Cheese Bread"