Moelleux aux pommes & à la frangipane

Coucou, je suis de retour avec un jolie moelleux aux pommes et à la frangipane, c’est la saison des pommes alors pourquoi s’en priver! L’association des pommes et de la frangipane est juste PARFAITE pour accompagner son petit café ou thé…

Une recette testée par beaucoup de blogs culinaire ;)

Moelleux aux pommes & à la frangipane
Moelleux aux pommes & à la frangipane

Ingrédients:

pour le gâteau

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 yaourt nature
  • 2 œufs battus en omelette 
  • 1 sachet de levure chimique

 

pour la frangipane

  •  60 g de poudre d’amandes
  •  50 g de beurre mou
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf
  • 2 gouttes d’extrait d’amande amère
  • 3 pommes

Préparation:

Le gâteau :

1. Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.

2. Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les œufs battus. Mélanger énergiquement.

3. Verser cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre.  (Moi j’ai utilisée un moule de 20 cm de diamètre, j’ai les gâteaux assez haut) Réserver.

La frangipane :

1. Battre au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

2. Ajouter la poudre d’amandes, l’œuf, l’extrait d’amande amère.

3. Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l’autre préparation. Étaler avec une spatule afin d’homogénéiser la surface.

4. Éplucher les pommes, les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 40 à 50 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche c’est que c’est cuit.

Je vous ai gardé une part à déguster avec les yeux :)

Moelleux aux pommes & à la frangipane
Moelleux aux pommes & à la frangipane