Cheesecake Au Chocolat Praliné

Cheesecake Au Chocolat Praliné
Cheesecake Au Chocolat Praliné

Un cheesecake sans cuisson très gourmand en chocolat,aux 3 chocolats plus précisément  , sa texture est assez dense vu que l'appareil ne contient que du fromage et du chocolat , en grande amatrice de cheesecake que je suis j'ai beaucoup aimévous pouvez opter pour du chocolat noir ou un mélange de chocolat noir et au lait , il suffit de prendre un chocolat pâtissier pour de bons résultats…Une recette de Lorraine pascale.

Cheesecake Au Chocolat Praliné

Ingrédients pour un moule de 24cm

  • 200gr de biscuits lu ou un mélange de biscuits lu et au chocolat
  • 100gr de beurre fondu refroidi
  • 800gr de philadelphia
  • 375gr de chocolat praliné dessert
  • 100gr de chocolat au lait
  • 80gr de chocolat noir
  • 50gr de beurre
  • 100gr de chocolat blanc

 

Préparation

  • Commencer par mixer vos biscuits et mélangez les avec les 100gr de beurre fondu.
  • Tapissez en un moule de 24cm garni de papier sulfurisé , bien tasser les biscuits puis réserver au frais.
  • Dans un saladier , mélanger le fromage blanc pour le détendre un peu.
  • Faites fondre le chocolat praliné dans un bain marie et laissez le tiédir un petit peu.
  • Ajouter le fromage blanc sur le chocolat cuillère par cuillère en mélangeant entre chaque , si vous mettez tout le fromage sur le chocolat d'un coup vous aurez des grumeaux! continuez jusqu'a épuisement du fromage , vous devez obtenir une crème lisse .
  • Versez cette crème sur la base biscuité en lissant avec une spatule.
  • Faites fondre au bain marie le chocolat noir et au lait ensembles avec les 50gr de beurre mélanger bien pour que ce soit homogène.
  • En même temps dans une autre casserole faites fondre le chocolat blanc au bain marie,vous devez avoir les deux chocolats a chaud en même temps donc gardez les a chaud sur le bain marie.
  • Prendre le mélange de chocolat noir/lait et le couler sur le cheesecake.
  • Prendre le chocolat blanc , le mettre dans une poche a douille avec une douille a petit trou rond ou dans une bouteille a décors   ,
  • Faire des trait avec le chocolat blanc comme sur l'image ci bas puis avec un cure dent passez dans le sens contraire pour avoir de jolis décors comme pour un millefeuille.
  • Réserver au frais quelques heures , avant de démouler décoller les bords avec un couteau.
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15 Comments on Cheesecake Au Chocolat Praliné

  1. Senteur et Saveur
    30 mai 2013 at 14 h 19 min (5 années ago)

    Il est superbe ce cheesecake!! Tout au chocolat, c’est vraiment top!!
    Merci pour cette recette!

    Répondre
  2. Sylvie
    30 mai 2013 at 20 h 33 min (5 années ago)

    C’est super beau et certainement très bon !!

    Répondre
  3. Nadia
    30 mai 2013 at 20 h 41 min (5 années ago)

    Merci inaya :) bises

    Répondre
  4. Nadia
    30 mai 2013 at 20 h 42 min (5 années ago)

    Senteur et saveur merci a toi pour ton passage :)

    Répondre
  5. Nadia
    30 mai 2013 at 20 h 42 min (5 années ago)

    Mercii sylvie :)

    Répondre
  6. zahia
    30 mai 2013 at 21 h 46 min (5 années ago)

    bonsoir tes recettes sont toujours bien expliquees et illustrees et merci pour le partage dis moi quels sont les gateaux lu que je peux prendre merci et les traits sont a faire avec le cure dents dans le sens contraire dans le sens largeur merci pour tout car je suis debutante merciiiiiiii

    Répondre
  7. Nadia
    30 mai 2013 at 21 h 55 min (5 années ago)

    Bonsoir zahia :) merci a toi
    Tu peux prendre des petits beurre lu nature :)
    Pour les traits je te propose de voir cette video , le visuel ya pas mieux , tu regarde a partir de 7:30 min c’est en Anglais mais c’est pas grave , tu verra la réalisation du cheesecake et du décors en chocolat :) a la fin voila

    Bises

    Répondre
  8. Aicha
    31 mai 2013 at 11 h 51 min (5 années ago)

    Salam les sœurs !!!!
    J’ai découvert votre blog il y a peu et vraiment je le trouve génial …… Moi qui suit perpétuellement au régime ( enfin c ce que pense mon mari ….hihihi ) je salive à chaque recette….. Bravo a vous et a à vos efforts …. J’aime beaucoup votre style d’écriture ….. Continuez ainsi
    Qu Allah vous récompense et barakaLah ou fikoum de partager vos trésor avec nous
    Aicha

    Répondre
  9. Nadia
    31 mai 2013 at 13 h 11 min (5 années ago)

    Salam aicha barakaAllahou fiki merci a toi pour tes passage :)

    Répondre
  10. Rachida
    31 mai 2013 at 21 h 15 min (5 années ago)

    Aleikoum osalem Aicha barakallah oufiki, merci pour ton message et ton passage ^^
    Au plaisir de vous donner envie ;)

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  11. Latifa
    10 février 2014 at 13 h 20 min (4 années ago)

    Salem aleikoum, j’ai essayé ce bavarois, très facile à faire, néanmoins, un goût trop acide revient et prend le dessus sur le chocolat praliné. Sans doute à cause des 800 grs (!!!) de fromage lol. Domage.

    Répondre
  12. Nadia
    10 février 2014 at 14 h 39 min (4 années ago)

    Salam latifa :)

    C’est pour sa que j’ai precisé qu’il est assez dense , il faut aimer le fromage

    Par contre j’ai pas trouvé sa acide , tu as mis du philadephia ?

    Au plaisir

    Répondre

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