Cupcakes Vanillés

Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés

 

Les cupcakes , tellement facile a faire et tellement bon :) , je vous donne ici la recette de base du cupcake , vous pouvez y ajouter du chocolat , cacao , zeste de citron , d'orange etc… ou tout autre arôme.

Pour le topping j'ai choisi du mascarpone , ce délicieux fromage que j'adore tant et c'était aussi pour aller vite , vous pouvez faire une ganache ou une crème mousseline c'est vraiment selon les envies de chacun.

Une page bien fleurie …

 

 

Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés

Ingrédients : environ 10 cupcakes

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique ( Alsa)
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille

 

Pour le topping

  • 250 g de mascarpone
  • 70 g de sucre glace tamisé ( plus ou moins selon le goût)
  • Colorant rose ou a défaut une ou deux gouttes de colorant rouge
  • Des perles ou fleurs en sucre

 

 

Préparation

  • Préchauffer le four a 180 degrés
  • Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter le beurre fondu et la vanille , bien mélanger .
  • Tamiser la farine et la levure et l'ajouter au mélange .
  • Dans un moule a muffins déposer des caissettes en papier et a l'aide d'une cuillère déposer un peu de pâte , remplir au 3/4 ( même un petit peu moins) pas plus car les cupcakes vont bien gonfler , et ils ne faut pas qu'ils montent trop pour que vous puissiez mettre aisément le topping.
  • Enfourner pour 20 a 25 minutes
  • Laisser tiédir les cupcakes et démouler puis laisser les complétement refoirdir avant de les garnir sinon le topping fond a cause du contact de la chaleur .

 

Pour le topping : Si vous voulez faire deux couleurs de topping commencer par séparer la crème en deux puis dans chaque récipient mettre un peu de sucre glace ( moitié moitiè , tamisé de préférence il s'incorporera plus vite) et quelques gouttes du colorant choisi puis mélanger délicatement a l'aide d'une spatule jusqu'a complète homogénéisation.

 

Attention a ne pas trop mélanger car plus vous mélangez , plus votre crème devient liquide et c'est ce qu'ils faut absolument éviter pour réussir a dresser un joli topping qui se tient bien d'ou l'importance de tamiser le sucre glace pour qu'il s'incorpore plus vite.

 

Décorer vos cupcakes avec une poche a douille munie d'une douille cannelée , pour réaliser le topping en forme de fleur , il suffit de commencer a garnir le cupcake a partir du milieux puis tourner dans le sens contraire des aiguilles d'une montre , j'ai pas essayé de tourner dans le sens des aiguilles d'une montre mais je pense que sa donne un peu prés pareil lol

 

Conseil : si votre cupcake est trop monté a la cuisson , couper le haut a l'aide d'un couteau , ainsi ce sera plus facile de le garnir.

Cupcakes Vanillés
Cupcakes Vanillés

20 Comments on Cupcakes Vanillés

  1. oum-isaac-wa-assia
    22 avril 2013 at 15 h 05 min (6 années ago)

    salam alaykoum oukhtiii encore une magnifique réalisation masha Allah
    dis moi juste oû trouve tu toute cette motivatiiion Allahouma barik

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  2. oumsania
    22 avril 2013 at 15 h 06 min (6 années ago)

    Superbe comme d’habitude :)..

    Répondre
  3. Nadia
    22 avril 2013 at 16 h 14 min (6 années ago)

    Wa alaykoum salam ;) merci beaucoup ! Je la trouve dans ma gourmandise lol

    Répondre
  4. Nadia
    22 avril 2013 at 16 h 15 min (6 années ago)

    Merci inaya bisess :)

    Répondre
  5. Nadia
    22 avril 2013 at 16 h 15 min (6 années ago)

    Cuisinestyle merci bisesss :)

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  6. oumsania
    22 avril 2013 at 16 h 31 min (6 années ago)

    Oumsania tu voulais dire, hihi..

    Répondre
  7. Nadia
    22 avril 2013 at 16 h 33 min (6 années ago)

    Lol oumsania desolé j’avoue je vous ecris j’ecris tout en fesnt du velo ellip alors je m’emmele les pinceaux lol

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  8. Llysa
    22 avril 2013 at 21 h 20 min (6 années ago)

    wouawwwwww!!! irresistible! bravoooooooooo

    Répondre
  9. Nadia
    22 avril 2013 at 21 h 48 min (6 années ago)

    Llysa merci beaucoup pour ton passage bises :)

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  10. Siham
    22 avril 2013 at 23 h 20 min (6 années ago)

    hummm trop beau et trop bonnnnnn
    waouw c’est très jolie bravo,
    moi je veux bien un jardin de ce genre demain pour mon gouter ;-)
    bises

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  11. Oumi Cuisine
    23 avril 2013 at 15 h 24 min (5 années ago)

    As salam arlaykoum

    Lolll Nadia , je trouve ça bête qu’on ne puisse pas éditer moi , car j’ai aussi fait des gaffes .

    Alors super cupcakes , macha Allah bravo , barakallah oufiki pour le partage
    Bisouss.

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  12. Nadia
    23 avril 2013 at 21 h 06 min (5 années ago)

    Bisousss inaya merci pour ta fidélité :)

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  13. Eat-me
    26 avril 2013 at 19 h 20 min (5 années ago)

    OMG Ils sont magnifiques ! Et ton topping est juste… PARFAIT ! Je suis fan !

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  14. Nadia
    26 avril 2013 at 19 h 40 min (5 années ago)

    Eat me mercii :) t’es tombé dans le mille lol si je participe c’est avec lol

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  15. Souhila
    12 octobre 2014 at 10 h 46 min (4 années ago)

    est-ce qu’on peut remplacer le beurre par de l’huile?

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    • Nadia
      12 octobre 2014 at 17 h 19 min (4 années ago)

      Je n’ai jamais essayé avec de l’huile mais pk pas , sa fera plus muffins que cupcakes :) tu me dira si tu essayes

      Répondre
  16. Manue
    24 janvier 2015 at 22 h 53 min (4 années ago)

    Bonjour
    J’ai essayé ta recette de cupcakes juste parfait et le Topping à la mascarpone sublissime :)
    Je pense en refaire encore très bientôt
    Merci pour les recettes

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    • Nadia
      25 janvier 2015 at 14 h 58 min (4 années ago)

      Bonjour :) avec plaisir contente que sa te plaise

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  17. Cici
    26 septembre 2018 at 22 h 11 min (4 semaines ago)

    Salem ma belle je voulais savoir si tu met ton topping au frigo avant de le mettre sur les cupcake! Merci beaucoup t’es recettes son magique

    Répondre

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