Gâteau au Chocolat & noix de coco

Gâteau au Chocolat & noix de coco
Gâteau au Chocolat & noix de coco

Une recette d'un gâteau simple au chocolat et à la noix de coco que j'ai pioché ici, sauf que moi je l'ai fait avec du chocolat au lait au lieu du chocolat noir (Ouii, je voulais terminer une plaquette déjà entamer..). D'ailleurs, je pense qu'avec du chocolat noir il doit être meilleur, le chocolat noir et la noix de coco se marient tellement bien ensemble… A refaire donc mais cette fois-ci avec du chocolat noir.

Recette:

  • 150 gr de chocolat noir
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de sucre (un peu moins pour moi)
  • 4 oeufs
  • 125 gr de noix de coco rapée

Préparation:

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Pendant ce temps, beurrer un moule à manqué de 24 cm.

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter à la préparation le chocolat et le beurre préalablement fondus puis la noix de coco râpée (en garder un peu pour la décoration).

Dans un autre saladier battre les blancs en neige ferme. Incorporer énergiquement un premier tiers des blancs à la préparation chocolatée afin de détendre le mélange. Puis petit à petit à la maryse le reste tout en soulevant bien la masse.

Verser la pâte obtenue dans le moule, enfourner pour 30 minutes. Surveiller la cuisson qui peut varier d'un four à l'autre. Le gâteau doit être tout juste cuit afin de garder tout son fondant.

Laisser refroidir ou du moins tiédir avant de démouler délicatement.

Avant de servir, saupoudrer de noix de coco râpée.

Gâteau au Chocolat & noix de coco
Gâteau au Chocolat & noix de coco
Gâteau au Chocolat & noix de coco

11 Comments on Gâteau au Chocolat & noix de coco

  1. Christine
    4 mars 2013 at 18 h 59 min (5 années ago)

    Ce gâteau à l’air vraiment délicieux et en plus de très belles photos

    Répondre
  2. Siham
    4 mars 2013 at 19 h 36 min (5 années ago)

    oh quel délice, vraiment il a l’air trop bon, et très gouteux,
    je l’essayerai inch’allah, merci beaucoup pour le partage
    très jolie photo…

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  3. Nadia
    4 mars 2013 at 20 h 37 min (5 années ago)

    Mmmm coco chocolat j’adore ce mariage :-)

    Christine mercii pour ton passage :-)

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  4. Nina
    19 octobre 2013 at 23 h 14 min (5 années ago)

    Miam miam je l’ai testé !! Tout le monde a adoré ! J’ai mis la recette sur mon blog d’ailleurs ;) merci

    Répondre
  5. Nadia
    20 octobre 2013 at 12 h 53 min (5 années ago)

    Nina super :) merci a toi d’avoir testé

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  6. Le café
    10 avril 2014 at 11 h 16 min (4 années ago)

    Oh! Ce qu’il est beau!

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  7. Nadia
    15 avril 2014 at 18 h 46 min (4 années ago)

    Le café :) mercii

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  8. Sally
    17 juin 2015 at 17 h 15 min (3 années ago)

    Bonjour ,

    J’aimerai savoir dans cette recette il n’y a pas de farine ?
    Au passage votre blog est super…

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    • Nadia
      17 juin 2015 at 21 h 04 min (3 années ago)

      Bonjour :) oui aucune farine

      Mercii a toi

      Répondre
  9. djo
    17 mars 2018 at 8 h 22 min (4 mois ago)

    il manque la farine :)

    Répondre
    • Nadia
      21 mars 2018 at 8 h 40 min (4 mois ago)

      IL ne contient pas de farine :)

      Répondre

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